اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
ان النبي صلى الله عليه وسلم :-
سأل أهله الأدم . فقالوا : ما عندنا إلا خل . فدعا به . فجعل يأكل به ويقول ( نعم الأدم الخل . نعم الأدم الخل ) .
الراوي: جابر بن عبدالله المحدث: مسلم – المصدر: صحيح مسلم – الصفحة أو الرقم: 2052
خلاصة حكم المحدث: صحيح
(ملف كامل ) عن فوائد خل التفاح التي نجهلها
كلنا عارفين انه ستات البيوت مش بتستغني عن الخل في امور المطبخ والرشاقه وغيرها وكمان فوائده الكثيرة .. ولأني مش بستغني عنه في امور المطبخ وبالاخص بتنظيف الدجاج .. فقلت اجرب اعمل طريقه الخل لانه كان عندي تفاح كثير برضه وبصراحه اول مرة اعمله وضبط 100%.
واخد مني وقت 25 يوم بالتمام وطلع ممتاز زي الجاهز بس يكفي انه طبيعي خالي من اي مواد حافظه ..
ومعايا حتشوفوا طريقته بالشرح المفصل وبالصور من الالف الى الياء
وكمان عمل تتبيله للمشاوي واللحوم من الوصفة نفسها كمان ..
والميزة فيه انه حيطلع معاكي خل نظيف ومفيهوش اي عفن او بكتيريا زي ما انتو عارفين وتتبيله اروع باذن الله تستفيدي منها وتدعيلي..
عذرا على الاطاله ..
صورة لكميه خل التفاح الي عملتها من مطبخي..
المقاديـــــــــــــــر:
كيلو تفاح ( اي نوع واي لون ) مقطع بدون تقشير ولا رمي بذور ملعقه طعام خميرة الخبز + ملعقه طعام سكر ماء حوالي ضعف كميه التفاخ قطعه خبز او عيش جافة صغيرة ونص كوب خل تفاح طبيعي ( اختياري )
ملاحظه :
كل 4 تفاحات = كيلو تفاح
انا استعملت 2 كيلو تفاح يعني 8 تفاحات
والصور توضح
الطريـــــــــقـــــــة
1_ اغسلي التفاح كويس ..
2_ قطعيه زي ماهو بدون ما ترمي اي بذر او قشر زي ماهو
3_ استعملي مرتبانات زجاج نظيفه
وهنا بشكل اوضح مفروم مكعبات زي ما هو والبذور واضحه ما ازلتها
وطبعا رصيتهم في المرتبانات وضغطهم فيه بشكل كويس
وهنا وهو مرصوص كويس عشان يوسع الكميه
هنا زاد شويه تفاح حطيتهم في مرتبان صغير وصارو 4 مرتبانات
وبعدين اخلطي كل المكونات الي ذكرناها ( المقادير )
الماء + الخميرة + السكر + نص كوب خل ( بيسرع مدة التخليل)
واضيفيهم على التفاح الي في المرطبانات
وبعدين حطي في كل مرطبان قطعه خبز جافه
ملاحظه هامه
لازم تستخدمي مرطبانات زجاجيه عشان ما يتفاعل الخل مع البرطمانات المعدنيه
وكمان عشان غطا المرطبان بيكون في غطائه من فوقزي كبسه لما تضغطي عليها بتفرغ الهوا عند اغلاقه وده المطلوب في صنع الخل تفريغ الهوا من البرطمان عشان يتفاعل ..
واحكمت اغلاقهم كويس وفرغتهم من الهوا وحطيتهم في مكان معتم
وياريت ماتفتحيش عليهم الا بعد مرور 20 يوم ولا بيفسد ومش بينفع
مواضيع هذا القسم برعاية
البليغة (( أم زيــد )) البليغة (( أم زيــد )) 630994_37.gif شيف فتكات Fatakat 630994 المطبخ – البيت