مبارح عملت كريب بمناسبة اني جبت مقلايتين سيراميك من هايبر .لقيت عرض عليهم تخفيض جامد فجبت اثنين وقلت اجرب هل بتلزق ولا بتحرق ولالا
فطلعت حلوة ماشاء الله لكن عيبها الوحيد انه النار لازم تكون متوسطة
لكن ان كانت النار عالية تحرق بسرعة وان كانت هادية بتاخد وقت كبير
المهم المقلاية الوحدة الكبيرة ببلاش يعني ب31جنيه فقط وده سيراميك وشيك جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
نرجع للكريب
المقادير
300غ دقيق
رشة ملح //حسب ان كنتي حتعمليه حادق حطي الملح المناسب وان كنتي حتعمليه حلو فقط رشة بسيطة ويستبدل بالسكر والفانيلياا
3بيضات
ملعقة زبدة
1/2نصف ليتر حليب
الطريقة
في خلاط كهربائي
نضع البيض +الحليب+رشة ملح+الزبدة+ويطرب جيدا ثم نضيف الدقيق المنخول جيدا
الطهي
في مقلاة تيفال او مقلاة سيراميك ناخد كبشة من الخليط السائل بتاع الكريب
ثم نضعه في المقلاة التي سخنت مسبقا على النار
بعدها بدقائف سوف تبدا بالنضج وتنتزع من الطاسة وتصبح سهلة التحريك
انا عن نفسي بقلبها عالوجه الثاني فيه ناس بتحط بس عالوجه الاولاني وخلاص تشيلهاااا
انا اخدت منه جزء عملت معاه مربى هدا الحلو
لكن تركت منه جزء ااخر عملت منه
الحادق اللي باللحمة المفرومة والطريقة كالتالي
بصل مشوح في زبدة+لحمة مفرومة معصكة مع البهارات والملح
لما تجهز الحمة المفرومة تترك حتى تبرد
وبعدين نبدا بالحشو في الكريب مثل الطريقة ده اي نعم هدي عجين بس حبيت اقولكم الشكل اللي بلف بيه الكريب محشي باللحمة المفرومة يعني نضع 4او 5 قطع كريب فوق بعض ونحط اللحمة المفرومة المعضكة وسطه ثم نلف بالطريقة ده لانه لو عملنا وحدة من الكريب حيتقطع معانا لدلك لازم اربع او خمس مرة وحده وبعدما نرص ندهن وجه الكريب له اللي في الصينية باصفر البيض حتى يتماسك ولايفتح يفضل مقفول
وممكن تعملي بالشكل ده بعدما تحطي في قاع الصينية المدهونة بزبدة ثم يوضع عليها 2الى 3ملاعق بيشاميل في القاع ثم نرش بقسماط كي لايلتصق البشاميل بقاع البايركس او الصينية وكمان بعد الطهو يطلع بسرعة
ثم نبدا نرص الدوائر الكريب المحشي جنب بعضيهاا وبعدها نصب البشاميل في الوجه وممكن تضيفي الموزاريلا عالوجه هدا اختياري ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم بالهنا والشفااا
او ممكن استبدال البيشاميل بصوص الطماطم المتسبكة مثل هداا
عملت مهرجان الكريب منه الحادق ومنه الحلوو
الكريب مطبق مثلثات محشي لحمة مفروم بجبنة الموزاريلا والجبنة الكريمي السائلة متوفرة في هايبر او اي نوع جبنة كريمي وان لم يوجد يستعمل الموزاريلا تفي بالغرض
,وتدخل الفرن دقايق بس تسيح المزاريلالا
للناس اللي بتعشق الجبن
الكريب محشي بكريمة لباني من هايبر مداقها حلو جدااا ثم يبشر فوقه بجبنة رومي انا بحب ابشر عليه جبنة الشيدر
وكمان الكريب الحلو محشي كريم شانتيه مخفوق جيدا ثم نحشي به الكريب ثم نعمله بالشكل ده ثم يرش الوجه بالقرفة والسكر البودر بالمصفاة حتى يكون متجانس ويقدم بالف هنا وشفاااااااااااااااااااا
ياااااااااااااااريت التقييييييييييييييييييييم يابنات وان شاء الله يعجبكم
على فكرة ممكن تاخدي من خليط الكريب وتطبخي منه وممكن تحتفظي بالباقي في الثلاجة في اناء محكم الاغلاق لمدة يوم او يومين بالكثير مواضيع هذا القسم برعاية
ayat91 ayat91 375854_3.gif سوبر فتكات Fatakat 375854 الشيخ زايد – مصر