المقلوبة باللحم من مطبخى

المقادير
نصف كيلو باذنجان مقطع ومقشر ومقلى
نصف كيلو لحم مسلوق
2 كوب ارز
بصلة كبيرة مقطعة صغير
2 فص ثوم
2 كوب كبير شوربة
ملح فلفل قرفة بهارات
للتزيين : مكسرات متحمرة بملعقة سمن بعد تقشيرها
الطريقة:
نسلق اللحم نصف سوا وكل واحد وطريقتة وانا شوحت اللحم فى ملعقة زيت ذرة وشوحت معها بصلة ثم اضفت الماء الساخن والفلفل والحبهان وورق اللورا ثم غطيت القدر حتى تمام السواء

نحمر الباذنجان فى الزيت ونخرجه على ورق المطبخ حتى يتشرب زيت القلية

ثم نحضر قدر ونضع فيها البصلة المقطعة ومعها قليل من زيت على النار ونبدأ نشوح البصلة

نظل نشوح حتى يغمق لون البصل فنضيف الثوم ونقلب ثم نرفع القدر من على النار

ننشل اللحم ونرصه فوق البصل المحمر

ثم نضيف الباذنجان كطبقة ثالثة ثم الارز المغسول كطبقة رابعة

نضيف المرقة او الشوربة لللارز ونضع القدر ونغطية على النار حتى يتشرب وتمام السواء

وهنا تشرب الارز السوائل ودخل فى السواء

نحضر طبق كبير ونضعة على وجه القدر ونقلب بهدوء لانها بتقدم ساخنة فأحترسوا

ثم نرش على الوجه المكسرات(انا استخدمت السودانى) المتحمرة فى السمن وتقدم

وهذه صورة اقرب

وبالهنا والعافية على قلوبكم

مواضيع هذا القسم برعاية

فتكةجدا فتكةجدا فتكات رائعة Fatakat 61694 بلاد الله – ام الدنيا

سبحان الله و بحمده