احبائى الفاتوكات بمناسبة
شم النسييم حبييت اقدم لكم عيش جديد وخطير وطعمه واللهى تحفة
ومتقدريش تقوميه
عيش بالسمسم والشمر
كيلو ونصف دقيق
3ملاعق كبيرة سمسم
2ملعقة كبيرة شمر
2ملعقة كبيرة سكر
2ملعقة خميرة جافة
3ملاعق سمن
2ملعقة كبيرة زيت
لبن وماء للعجن
****الطريقة/
نقوم بوضع الدقيق والخميرة
والسكروالسمسم والشمر بعد
ضربه ضربه واحدة فى الخلاط
ونقوم بوضع اللبن والبدء فى
العجن وعند بدا اللف نضيف
السمن والزيت ونبدا بعجنه جيدا
حتى نحصل على عجينة لينة
ويمكن اضافة ماء للعجن
حسب العجينة والمتوفر لديك من اللبن
بالشكل ده وتترك لتخمر بعد
تغطيتها بكيس نايلون وقماشة
نقوم بتقطيع العجيين الى
كويرات فى حجم كرة البنج بونج
بالشكل ده
نقوم بفرد الكويرات باليد بعد رش الصنية بالدقيق لفردها ملحوظة دقيق خفييف
ونقوم برصه على كرتونه
مرشوشه دقيق خفيف
او التربيزة او المكان المتوفر لديك
ويترك حت يخمر بعد فرده ويمن تغطيته
بقماشة خفيفة
نقوم باشعال الفرن ووضع وحدة للتجربة
فى البداية
وده شكلها وهى بتنتفخ
ثم نقوم بزيادة العدد داخل الفرن
بالشكل ده
شوفو منظر العيش قبل النضج منظره ازاى
وده العيش وجزء نضج وجزء لسة
وهنا حضرنا الوعاء لستقبال العيش
ووصعنا فيه قليل من القش
حتى لايتشرب السمن
شوفو التكة دى اناء به ماء وزيت وفرشاه
لييييييييييييييييه
علشان فور خروج العيش نفوم بدهنه بالفرشاة والماء على خفييف
للتلميع وازالة الدقيق الملتصق بالوجه
وده من جهة اخرى
ودى الكمية الى طلعت لى
الكيلو ونصف عمل 44وحدة عيش
ملحوظة يمكن عمله فى فرن البوتجاز باشعال الفرن والشواية
فى وقت واحد ووضعه على الصاجة السفلية
بيبقى خطير والطعم ايه
جنااااااااااااان
ومتنسوش التقييم يا احلى فاتوكات
اختكم جرير
NORAN
ومتنسوش التقييم يا احلى فاتوكات
احسن
على مجهودى
مواضيع هذا القسم برعاية
جرير جرير images/avatars/peppers.jpg برنسيسة فتكات Fatakat 202437 رأس الخليج -شربين – مدونة فتكات