وقت التحضير : 10 دقيقة
وقت الطبخ : 1 ساعة
عدد الوجبات : 4
من الأكلات الفلسطينيه المعروفة، أعديه بطريقة سهلة.
مقادير وصفة المفتول
١ دجاجة
٣ بصل حجم كبير، مقطع مكعبات
٢ كوب حمص معلب
ملح حسب الذوق
١ ملعقة صغيره كمون للمفتول ٢ ١⁄٢ كوب مفتول
١ بصلة، مبروشه ناعم
فلفل أسود
كراوية بودرة
١ ليتر مرقة دجاج
طريقة تحضير وصفة المفتول
١. في قدر على النار، يسلق الدجاج مع البصل، الملح والكمون.
٢. يضاف الحمص إلى القدر قبل أن ينضج الدجاج تماماً.
٣. لعمل المفتول، في قدر على النار، يسخن الزيت ويقلى البصل فيه قليلاً ثم يضاف المفتول ويقلب جيداً.
٤. يضاف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكراوية ومرق الدجاج حتى يغمر المفتول ويترك ليغلي.
٥. عندما يغلي المفتول، يترك حتى يقترب من النضج لمدة 5 إلى 10 دقائق.
٦. يرفع القدر عن النار، يوضع المفتول في مصفاة تحت الماء الجاري ثم يعاد إلى القدر، يضاف الزيت، الملح، البهارات ويقلب الخليط باليد.
٧. يدخل القدر إلى فرن ساخن على درجة حرارة 170 لمدة 15 دقيقة.
٨. يخرج القدر من الفرن، يسكب المفتول في طبق كبير ثم يوضع الدجاج على الوجه ويقدم ساخنا.
صـــــــحـــــــةة و عــــــــآآفـــــيــــــةة
أدعووووولي يآ حـــلوووين
مواضيع هذا القسم برعاية
يآ مآلكآ قلبي يآ مآلكآ قلبي 1091245_1.gif فتكات جديدة Fatakat 1091245 غزة – فلسطين