لمحبي السمك اقدم لكم اليوم عمل الصياديه
واتمنى ان تنال اعجابكم
المقادير:
2 كيلو سمك هامور أو أي سمك حجمه كبير –
ملح –
زيت زيتون للقلي –
4 بصلات كبيرة
نصف ملعقة كبيرة (***م) –
ربع ملعقة كمون —
قليلا من البهارات : الفلفل الأسود و العادي و القرفة او الدارسين –
5 أكواب من الماء –
2 و نصف كوب أرز بسمتي أو أي رز آخر طويل –
ملعقة سمنة –
قليل من الصنوبر .
الطريقة:
2 كيلو سمك – يقطع إلى قطع وسط – يملح ملح ويوضع عليه كمون وسط – و بعد ساعة يقلى بالزيت –
4 بصلات تقطع دائرات قليلة السماكة و تقلى بزيت السمك قدر فنجانين قهوة و عندما تحمر قليلا يوضع معها نصف ملعقة طعام زعفران و ربع ملعقة كمون وقليلا من البهار و القرفة
و ملعقة وسط ممسوحه ملح ثم يضاف إلى البصل ماء قدر 5 أكواب – يغلي الماء وبعدها يوضع
قطع من السمك يعني نصف السمك تقريباً
و يغلى قليلا – ذوقي المرق إذا كان ملحه قليلا، أضيفي قليلا من الملح. إغسلي 2ونصف كوب أرز بسمتي وأضيفيه إلى المرق وعندما يغلي خففي النار إلى الآخر .
وعندما ينشف اذيبى ملعقة سمنة إقلي فيها الصنوبر وصبي السمن فوق الأرز ثم اسكبيه
و رشي عليه الصنوبر –
ووضعي باقي قطع السمك على وجه الرز او يترك السمك فوق الارز
وصحتين للجميع
مواضيع هذا القسم برعاية
shiningeyes shiningeyes فتكات نشيطة Fatakat 511708 القاهرة – مصر