طريقة عمل البسطرمة في البيت

السلام عليكم انا عملتها وكانت زى بتاعت المحلات
المقادير:
كيلو لحمة من العرق تكون بدون دهن ربع كيلو حلبة مش محوجة (خام)+ربع فلفل ارناؤطي +راس توم كبيرة مفصصة مفرومة مع 3 معالق كبيرة ملح للخلطة +كوب و نصف ملح للحشو الشقوق
الطريقة:
اللحمة تكون حتة واحدة و تيجى من الجناب و تشقيها شقوق صغيرة و احشي الشقوق بالملح و حطيها فمصفاه من بليل لحد الصبح و بعدين عليقا بفتلة و حطيها فالهوا 7 ايام و بعدين جيبى الخليط اللى هوه الحلبة و الفلفل و التوم و الملح و عليقها 8 ايام و بعدين حطيها فالفريزر و كلى بالهنا و الشفا
مواضيع هذا القسم برعاية

ست بيت مدبرة ست بيت مدبرة 268141_2.gif سوبر فتكات Fatakat 268141 الجيزة – القاهرة

سبحان الله و بحمده