السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انهاردة ججيبالكم طريقة عمل البرك التركى بالتفصيل وللامانة الوصفة طلعت تحفه واخدت الطريقة من مدونة تانى المهم طلعة تحفة وكمان ممكن تعمليها باللحمة المفرومة او الفراخ شبيها كتير صينية الرقاق باللحمة بس الطعم بجد تحفة مش هطول
المقادير
باكيت عجينة الرقاق (البقلاوة) حجم 500 غ
ربع كيلو جبنة فيتا
ربع كيلو جبنة عكاوي (محلاة نص تحلية)(اختياري)
نص كوب بقدونس طازج مفروم
ربع كوب زيت نباتي
كوب ونص حليب سائل
1م.ك خل ابيض
2 بيضة (انا استخدمت وحدة بس)
فلفل اسود
رشة ملح
سمسم للزينة
قطع زبدة صغيرة
الطريقة
نحضر صينية بالفرن وندهنه بقليل من الزبدة.
نجهز مزيج البيض والحليب والزيت والخل والملح والفلفل الاسود بخلطهم جيداا مع بعض..
نجهز قطع الرقاق بقصها حسب حجم الصينية ونقسم الباكيت نصين ..
نقسمها بالتساوي ..
باستخدام الفرشة ندهن رقاقة رقاقة بخليط البيض والحليب جيداا ثم تصف بالطبق..
تكرر العملية -6 مرات (حسب الرقاقات التي تفضليها)
في كل مرة ندهن الرقاقة المضافة بالخليط..
ادهنيها جيدا بخليط البيض حتى لو اضطريتي لاستخدام اليد بدل الفرشة
تقطع جبنة الفيتا وتصف فوق الرقاقات (خالى بالك جبنة الفيتا مالحة)
ثم يفرم البقدونس فوقها..
كخطوة اختيارية صفي شرايح جبنة العكاوي النص محلاة والقابلة للذوبان
فوق الفيتا..
نعود ونصف رقائق الرقاق بعد دهنها بمزيج البيض والحليب فوق الجبنة
كما فعلنا بالاول..
ترش بالسمسم وتقطع مربعات ثم نضع شرايح زبدة
نخبز بفرن محمى مسبق وعلى درجة 180 درجة الى ان تحمر اطرافها
ثم نحمرها من اعلى..
مواضيع هذا القسم برعاية
بنت مسلمة2 بنت مسلمة2 113885_1.gif سوبر فتكات Fatakat 113885 القاهرة – مصر