نحتاج في هذه الأكله الى: دجاج او لحم+ حمص حب منقوع من الليل ويسلق في اليوم الثاني أو هناك منه معلب ممكن ان نستعمله+أرز حبه طويله وهذا مهم وليس حبه صغيره طبعا ننقعه في ماء ساخن ونتركه جانبا+ بصل+ثوم+بهارات للطبخ مشكله+ هيل+ورق الغار او الليمون+الكركم أساسي لهذه الطبخه ليكون لونها أصفر+ملح+اذا موجود 2حبه من الفلفل الحلو و 2 حبة طماطم+قرن من الفلفل الحار(حسب الرغبه) لكنه يعطي طعما ممتازا ***الطريقه:-طبعا ينظف الدجاج او اللحم جيدا ثم نسلقه بالماء ونزيل الرغوه المتكونه على ماء السلق(الزفره) ثم نضع عليها الهيل والبهارات والكركم والملح وورق الغار او ورق الليمون وممكن وضع الماجي او مرقة الدجاج ونتركها تسلق+ثم في وعاء طبخ آخر وفيه القليل من الزيت النباتي نضع البصل الذي طبعا نكون قد قطعناه الى جوانح متوسطه ونقلبه قليلا ثم نضع الثوم المقطع والفلفل الحلو والحار المقطع مربعات صغيره ونحركهم ثم نضع الطماطم والحمص ونضع عليهم البهارات والهيل ونقلبهم حتى يصفر البصل ثم نأتي بالدجاج المسلوق او اللحم وننشله من ماء السلق ونترك ماء السلق جانبا للأستخدام ونقلبه مع البصل والبهارات ثم نضع ملح حسب الرغبه ثم نغسل الأرزونصفيه ونضعه على الدجاج وطبعا نطبخه بماء السلق** (نضع كميه مناسبه من الماء ) يعني كل كأس من الأرز يوضع عليه كأس ونصف من الماءز ويترك الارز حتى يغلي ثم يغطى ونهدئ النار حتى ينضج **يزيين بالمكسرات ويقدم معه السلطات واللبن الزبادي…..آمانه لاتنسوني من دعواتكم….. مواضيع هذا القسم برعاية
انا اردنيه معانيه انا اردنيه معانيه 858554_5.gif فتكات نشيطة Fatakat 858554 معان – الاردن
سبحان الله و بحمده