بسم الله الرحمن الرحيم
سلطة البطاطس الملونة
______________
المقادير
_____
1 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
من 21 : 1 كوب بنجر مسلوق ومهروس
من 21 : 1 كوب جزر مسلوق ومهروس(وممكن استخدامة بدون سلق) كمية البنجر والجزر حسب الرغبة في زيادة اللون والطعم لكل منهما
بقدونس مفروم او كسبرة خضراء أى كمية
1 بصلة صغيرة مبشورة ( يمكن استبدالها بفصين ثوم )
21 كوب بصل مخلل او أى نوع من المخللات
ملح وفلفل أسود
3 ملاعق كبار زيت
____********____
الطريقة
_____
نتبل البطاطس بالملح والفلفل نضع عليها الزيت والبصل المفروم والبصل المخلل نضع كل من البنجر والجزر والبقدونس في طبق على حدة نقسم البطاطس على الثلاث أطباق ونخلط
تم خلط البطاطس تماما مع البنجر والجزر بحيث لا يوجد أثرلها
نحضر قالب مناسب
ندهن القالب بالزيت ونضع فيه جزء من البطاطس المخلوطة بالبنجر ونضغط عليه ثم جزء البطاطس بالبقدونس ثم جزء البطاطس بالجزر ونساوي الخليط
نضع القالب بالثلاجة ساعة او اكثر ثم عند التقديم نضع القالب بوعاء به ماء ساخن لمدة دقيقتين ونسلك الحواف بالسكين ثم نقلبه في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة
مواضيع هذا القسم برعاية
roza1 roza1 فتكات حبوبة Fatakat 53550 دمنهور – مصر