السلام عليكم
النهاردة ح أقوللكم على وصقة جميلة وحلوة أوى يمكن البعض منكم بيعرف يعملها ويمكن تكون جديدة للبعض الأخر
وصفتى الأولى ح تكون أرز مبهر بلحم الديك الرومى
كان عندى شوية من الديك الرومى في الثلاجة قولت أعمله على رز مبهر
أولا نغسل اللحمة كوووويس بدقيق وليمون وخل وملح وبعد ما أتأكد انه مافيش لئلها أي ريحة
احطها في جاط وأضع عليها قرنفل مطحون وحب هان مطحون وشطة مطحونة وقرفة مطحونة وشوية ملح ومعلقة خل ومعلقة عصير ليمون و2 معلقة كبيرة زيت زيتون واقلبهم كويس واغطيهم وأخليهم لمدة 2 ساعة او أقل حسب ظروفك ياقمر
ثانيا هاتى كيس حرارى وافتحيه من كمان زاوية وبيصير على شكل محقن يعنى مفتوح من جهتين بس
هاتى الحلة اللى ح تطبخى فيها وحطى جوة الكيس معلقة زيت زيتون
حطى فطع اللحم أو الدجاج او الديك الرومى وضعي معها فنجان قهوة ماء دافئ
واتركيه على جنب
هاتى حلة أخري وضعي فيها 2 معلقة سمنة وشوية وزيت ولما يسخن أضيفي بصلة مقطعة جوانح وقرن فلفل أخصر وفصين ثوم و2 فرن شطة
ويقلب جيدا حتى يحمر
أضيفى الأرز مع التقليب المستمر
ضعي البهارات على الأرز ( بابريكا وقرنفل وحب هان وشطة وكركم وورق غار وزنجبيل وكاري كله مطحون ومخلوط مع بعضه ) ما يفارب 2 ملعقة كبيرة وحبة ماجى و1 ملعقة صلصة وملح
قلبي الأرز والبهارات جيدا
أضيفي الماء المغلي على الأرز ملاحظة مهمة جدا كمية الماء تساوي كمية الارز يعنى كل كوب أرز بكوب ماء ( الأرز يكون نصف استواء )
اتركيه يتشرب الماء 
ضعي الأرز فوق الحلة التى بها اللحم
هاتى كيس أخر وافتحيه من 3 جهات وغطى به وجه الأرز وحاولى أن تحشري زوايا الكيس جيدا
ضعيها على نار هادية جدا لمدة ساعة الا عشرة دقائق
حت سمعي لئلها صوت طرطقة تك تك تك يعنى استوت وتقدرى تطفي الغاز
اقلبيها في جاط التقديم
شايقين كيف وجهها متحمر وحلو والرز كل حبه بحبته متفلفل وجميل ونكهته طيبة جدا لانه استوي من ريحة الديك الرومى هو بيتقدم بنفس الجاط علشان يبقي اللحم فوق والرز تحت بس أنا اظطريت أقسم الجاط علشان كنت عايزة أطلع لأخويا
بعد كده ضعي الفستق واللوز والبقدونس والليمون على الوجه
أنا ما كان عندى ليمون
وتقدم بالهنا والشفاء والله اللحمة بتكون طرية وناعمة وبدوب دوب
أتمنى تعجبكم جميعا
انتظرونى مع طريقة الجزرية قريبا
أمانة عليكم تعبت بالموضوع عايزة تقيم لو انتى شوفتى الموضوع بيستاهل
وردك بيشرفنى
وأستحلفك بالله العلى العظيم تدعي لئلى في صلاتك تكون السنة دى الوظيفة من نصيبى اسمى نيفين
بحبكم في الله
مواضيع هذا القسم برعاية
همسة أمل* همسة أمل* ممنوعة من المشاركة Fatakat 364880 عمان الحبيبة – الأردن