اسرع واسهل طريقة محشى ورق العنب روعة
مقادير عمل محشى ورق العنب :
نصف كغ من ورق العنب,نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما,حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما,2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما,نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى,3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما,ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض,نصف ملعقة كبيرة ملح,رشة بهار مطحون,رشة قرفة مطحونة,رشة فلفل أبيض مطحون,كوب زيت الزيتون,3 كوب ماء
* تحضير الحشوة لمحشى ورق العنب :
امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك ,واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر
ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة و اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية ضعي في القدر باقي الزيت ثم صفي ورق العنب المحشي , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ
أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج ,غطي القدر و خففي النار
اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر
قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا
*************
بصراحة انا لفت نظري الصحن وطريقة التزيين
قلت انقل لكم الموضوع بالمرّه هههههه
لو عجبك، قيّمي
مواضيع هذا القسم برعاية
نقطة عسل نقطة عسل 171656_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 171656 بيروت – لبنان