الارغفة المحشية 2024.

وصفة اليوم عبارة عن أرغفة محشوة بالبادنجان واللحم المفروم، وهي من الأرغفة التي أحبها وأكلها ولا أشبع منها ^_^
والتي أتمنى أن تعجبكم أيضا.

بالنسبة لمقادير التحضير سنحتاج إلى:
العجينة:

نصف كيلو دقيق أبيض
نصف كيلو دقيق أصفر خشن
ملعقة كبيرة من خميرة الخباز(الخميرة الفورية)
ملح + ماء دافئ لجمع العجين

الحشوة:
بصلة كبيرة مفرومة
جزرة مبشورة
حبتان كبيرتان من البادنجان
لحم مفروم
ملح + إبزار + زنجبيل
زيت الزيتون ( أو زيت المائدة)

تحضير العجين
نحضر العجين بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والماء الدافئ وندلكه جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة

نقسم العجين إلى كويرات بحجم البيضة ( أو حجم بحسب الرغفة )

الارغفة المحشية

تحضير الحشوة
في مقلاة فوق النار نضع البصل المفروم مع الزيت والجزر ونضيف التوابل ( الملح + فلفل أسود+ زنجبيل)
نقلبه فوق النار حتى يذبل البصل والجزر

الارغفة المحشية

ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط الكل جيدا

الارغفة المحشية

نضع البادنجان في الفرن مسخن على درجة حرارة عالية، حتى يصبح رخوا ويسهل آنتزاع القشر
نقوم بإزالة القشر ونقطعه قطعا صغيرة

الارغفة المحشية

ثم نضيفه على خليط البصل والجزر واللحم المفروم
نقلب الكل جيدا لخمس دقائق، ثم نزيله من فوق النار ونتركه ليبرد

الآن ننتقل إلى حشو الكويرات
نفرد كويرة العجين، مع آستعمال الدقيق في فرد العجين حتى لا يلتصق
ونضع وسطه مقدارا من الحشوة

الارغفة المحشية

نجمع الجوانب بهذا الشكل

الارغفة المحشية

نقلبها ثم نفردها قليلا

الارغفة المحشية

نستمر بنفس الطريقة، حتى نحشو جميع الكويرات، وبعدها ندعها تختمر قليلا مثل الخبز العادي
وبعد ذالك نطهوها في مقلاة فوق النار حتى تنضج وتتحمر.
وهذا هو شكل الأرغفة بعد طهوها
ألف صحة وعافية

الارغفة المحشية

أتمنى أن تروقكم طريقة تحضير الأرغفة
لكم مني أطيب وأرق تحية..(منقوووووول وياليت مايكون مكرر) مواضيع هذا القسم برعاية

جنونية جنونية 269449_2.gif فتكات نشيطة Fatakat 269449 مملكتي – أرض الله الواسعة

سبحان الله و بحمده