اهلا بكم يا فتوكات
اخباركم
اليوم اكلتنا من مطبخ نانا نزوله
وهي صينية سمك مسلوق مع الخضره
ان شاء الله تنال رضاكم
ولاتنسونا من دعواتكم
والتقييم على اد الاعجاب
المقادير والمكونات
هذه الاكله تكفي لاربعه اشخاص
كيلوين( كيلو 2 ) سمك قطع (بلميدا)
على شكل قطع
هو سمك بحري
من البحر الابيض المتوسط
فلفل اخضر عدد واحد وفلفل احمر حلو عدد واحد كمان
بصله عدد 3 صغيره الحجم
راس ثوم, القليل من البقدونس,
جزرتين او ثلاثه متوسطة الحجم,
مكعب ماجي , بهارات التي هي كمون وكزبره وفلفل اسود وقرفه وملح وزيت
طريقة العمل
يسلق السمك مع لترين من الماء ونقطة زيت
وقبل ان تستوي نضع الملح وترفع من على النار
يعني من غير ان تستوي كامل
ثم ترفع وتوضع على جنب بمصفاة للتخلص من ماء السلق الزائد و لحين الا نتهاء من
فرم الخضره
عند فرم الفلفل الاخضر او الاحمر يجب نزع الحبوب بداخلها قبل الفرم
ثم تفرم الفليفله والبصلات وتوضع بمقلاة تحتوي على القليل من الزيت
وتقلب باستمرار الى ان تذبل
ثم تفرم الجزرات وتضاف الى المزيج مع الاستمرار على التقليب وهو على النار الهادئه
ثم يفرم البقدونس واذا استخدمتي كزبره خضره تضاف اليه
وتقلب ثم ترفع من على النار
توضع السمك بمقلاة فيها قليل من الزيت وتقلب لمده 5 دقائق وبحركه بطيئه لكي لاتنهرس
ثم تضاف الخضره السابقه الى السمك
وتقلب على النار لمدة دقائق
ما ننسى البهارات والملح
ثم تذاب قطعة الماجي مكعب واحد بماء سخن
وتضاف الى المكونات
ثم توضع بلفرن لمدة نصف ساعه او اقل بشوي
دي اخر صوره عند الاكل بس والله ما لحقت اصورها بلصحن
مواضيع هذا القسم برعاية
نانا نزوله نانا نزوله 784951_50.gif اللهم بلغنا رمضان Fatakat 784951 طرابلس – لبنان