رجعتلكم تاني فى قسم البحريات بأكله جديده من مطبخي
بعد الجمبري المشوي والكليماري عزماكم النهارده على سمك بوري بالزيت والليمون
اول حاجه مقاديرنا
السمك البوري طبعا ويكون متنضف ومغسول كويس جدا ونعمل فيه شقوق بالسكينه
وكرفس / فلفل حار/ توم / شرايح ليمون بس للاسف مكانش عندي يومها/ ملح/كمون/ كسبره
الى لونه روز ده بطروخ السمك تبلته وقليته كان جميل جدا
بناخد الخلطه دي نفرمها كويس فى الكبه لان دي بنحشي بيها السمك
وده شكلها النهائي
بعدين بنحشي بيها السمك بس منكترش ونتبل بيها من بره
نسيبه فى التتبيله دي شويه ممكن نص ساعه وبعدين نجهز خلطه الزيت والليمون
هي معلقه خل ومعلقتين زيت وعصير ليمون زي ماتحبي
وخلطه البهارات بتاعتي توم بودر/ كسبره/ كمون/بابريكا/ ملح/وطبعا عصير ليمون حسب رغبتك
وده شكلهم بعد التقليب
ونحط من الخليط ده على السمك
وبعدين نفتح الفرن يسخن ونجهز الفويل الى هنحطه فيه
حطي اى خضار تحبيه طماطم او فلفل شرايح ليمون شرايح بطاطس الى موجود ولو مفيش عادي برده
وحطي جواها السمكمه واقفلى الورقه زي ماتكون قارب كده
وده الشكل النهائي
المفروض بنحط فى الشقوق شرايح ليمون بس انا مكانش عندي ليمون فريش واستخدمت الجاهز
التسويه باه
مش بياخد اكتر من ربع ساعه فى الفرن وتحت الشوايه
بيتقدم مع رز احمر او ابيض وسلطه خضرا
عاوزه اقول حاجه مهمه الفلفل الحار فى السمك ليه مفعول رهيب
بيشيل الزفاره خالص ومش بيخلى الاكل حراق
وانتظروني قريبا فى الكابرويا المشويه والكابوريا المحشيه
مواضيع هذا القسم برعاية
ام حمودي2017 ام حمودي2017 images/flowersavatars/avatar0025.jpg برنسيسة فتكات Fatakat 370636 الكويت/المنصوره – الكويت/مصر