ازيكم يا احلى فتوكات
اقدم لكم ارق تحياتى وحبى اليكم
وبكل وحب وتقدير اقدم لكم وصفة من وصفاتى المتواضعة
الفراخ المشوية ومعاها محشى الكرنب
واتمنى من ربنا انها تعجبكم
المقادير
فرخة تقريبا 2 كيلو وانتى زى ما يناسبك
بصى بقى التتبيلة بتاعتى مختلفة عن اى تتبيلة
دى تتبيلتى انا وانتى ممكن تغيرى فيها تزودى او تقلى زى ما تحبى
بس بجد كانت فى منتهى الجمال
مبشور طمطماية متوسطة
مبشور فلفلة رومى خضرا
مبشور بصلة متوسطة كام فص توم مبشور
ملح وفلفل وبهارات وربع معلقة صغيرة جنزبيل
الطريقة
ننضف الفرخة كويس
ونتبلها بالخلطة دى ع الاقل 7 او 8 ساعات
انا تبلتها من باليل لتانى يوم الساعة 2
لو تلاحظوا انا عملت فتحات فى صدر الفرخة ومن الضهر كمان
وتبلتها من جوا الفتحات دى ومن داخل الفرخة كمان علشان تاخد من التتبيلة كويس
هنا انا حطيتها فى الصينية على شبكة خاصة بالشوى
زى فكرة الازازة كدة بس دى خاصة بالشوى
بعد كدة دخلتها الفرن على نار هادية جدا جدا وحطيت لها فى الصينية
كوباية مية كبيرةوكل 5 دقايق كنت برش من السائل اللى فى الصينية عليها
وانا سويتها فى فرن الخبز مش فرن البتوجاز
ونارة بتبقى من الجانبين ومن تحت فبتكون لحرارة متوزعة
دى وهى فى الفرن
بدأت تحمر بس فى حاجة انا اخدت بالى منها
وهى انها بدأت تحمر من فوق ومن تحت لاءفأنا بعد كدة
ميلتها على جمبها فى الصينية وكل شوية اقلبها ع الناحية التانية
وارش عليها من السائل
الصورة دى وهى فى الفرن وهتلاحظوا انى ميلاها على جمبها
وكل شوية اقلبها ع الناحية التانية
دى اول ما خرجت من الفرن
الفراخ كانت ريحتها روووووووعة وقلبت الدنيا والله
واستوت وكانت زى الزبدة وطعمها وريحتها حلو قوى قوى
وقدمت معاها محشى كرنب بس كان رااااااااااااااائع
بجد كان يستاهل بقكم
وكمان كان معاهم سلطة طحينة وعيش
وعملت للفراخ والمحشى فحمة وحطيتهم فى فرن البتوجاز
وقفلت عليهم
شايفين الصينية والحلة مش باينين من دخان الفحمة
بصراحة اديتهم ريحة الشوى ع الفحم وجوزى دخل المطبخ وقالى
ريحتة زى ريحة المطاعم بالظبط
اتمنى طريقتى ووصفتى النهاردة تعجبكم وان عجبتكم
قيموووووووووونى
مواضيع هذا القسم برعاية
**شهد كلمات الرحمن** **شهد كلمات الرحمن** 175060_38.gif فتكات غالية قوي Fatakat 175060 العاشر – القاهرة