كيلو لحمه من الفخذه+2معلقه ملح كبيره+فلفل احمر+راس ثوم+1كوب حلبه ناعمه الطريقه امسحى اللحمه بقطعة قماش اعملى بها شقوق و احشيها بالملح تلف جيدا فى ورقه لحم كبيره و تضربى باليد الهون و تترك 24 ساعه شطف بالماء و تعلق من يوم اخر مع وضع شاش فوقها يدق التوم مع الملح 2معلقه ثم يضاف الحلبه و الفلفل الاحمر و يعجن الخليط بقليل من الماء تغطى قطعة للحم بالخليط و تساوى مع باليد بالماء تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى3ايام و تستعمل بحيث تغطية اللحم بقطعة شاش لعدم تعرضها للاترابه.
مواضيع هذا القسم برعاية
duaa ashuor duaa ashuor images/avatars/moon.jpg فتكات هايلة Fatakat 606882 الشيخ زايد – مصر
سبحان الله و بحمده