السلام عليكم يا فتاتيك مبدئيا انا لسه جديده لنج فى المدونة وبحبكم فى الله جدا وده اول موضوع لى يارب ينول اعجابكم وااقدر اسعدكم زى ما بتسعدونى ثانى تنويه انا نزلتلكم الموضوع من غير صور لانى تليفونى من غير كاميرا وعلى اى حال الكشرى عند كل الناس شكله النهائى متشابه فان شاء الله موضوع الصور ده مش مهم كتير اهم حاجه طبعا المضمون ثالث تنويه انا حولت انى اضبط الخط والون بس معرفتش من الواضح ان فى مشكله فى الجهاز عندى لانه عقيم شويتين ندخل باه فى المفيد لانى دوشتكم جااااااااااااااااااااااااااااااااااااااامد اولا المقادير 1نصف ك مكرونه مقصوصه على اسباكتى 2ربع ك عدس بجبه 3ثمن ك حمص 4نصف ك ارز ومعاهم حبت شعريه كيلو طماطم حمرا ثوم بصل والبهارات باه ملح وكمون وكسبره نشفه وحبهان ايييييوه متستغربوش مهم جدا هو وكام سر كده هاقولكو عليهم فى وقتهم بجد حاجات بسيطه بس بتفرق كتير فى الطعم نيجى باه للطريق اللى هاتجنن جوزك وعيالك وعمرك ما هاتجيبى تانى من برا بصوا يا فتاتيك انا اول مابدخل المطبخ بغسل الحمص اول حاجه واحطه على النار لانه بياخد وقت وطبعا فى الغالب مابكونش عندى وقت انقعه هو بياخد على نار هديا من ساعه وربع لساعه ونصف من غير نقع بسيبه ياخد كام غلوه كده وبعدين اغيرله الميه واحطه على النار تانى طبعا انا فى اثناء الكام غلوه الاولنيين دول كنت حطيت مية المكرونه على النار وكمان غسلت العدس كويس وحطيته هو كمان على النار بعدين بقطع البصل شرايح رفيعه واحطه فى طاسه واغطيه بالزيت البارد وافتح عليه النار واسيبه باه يتحمر اول لما يعطينى اللون الحلو البنى بتاع التقليه ده اطلعه من الزيت بالمقصوصه مخرمه كده موجوده فى طقم التوزيع والتقليه باه عاوزين نقف معاها وقفه فى ناس بيشتكو انها ما بتطلعش مقرمشه معاهم وده بيكون لاحد السباب التاليه اما ان الزيت مش كتير ومش مغطى البصل كويس او انك مابتصبريش عليه لحد لما يحرمش وخلى بالك يافتوكه يحرمش مش يتحرق وفى باه خطوه مهمه جدا بتفرق مع طعم التقليه كتيييييييييييير الا وهى اول لما تطلعيه من الزيت رشى عليه حبة ملح وحبة كسبره ناشفه انتى بتقولى كسبره مش كمون اييييييوه كسبره ناشه تححححفه وهانحتجها تانى اصبرو بس عليا القصه لسه طويله وعلى فكره يافتوكه لو لاحظتى وانتى فى اى محل كشرى كده محترم هاتلاقى على التربيزه لازم ينزلك مع الشطه والدقه ملاحه كده فيها ملح على كسبره ناشفه خلصنا التقليه وحطينا عليها اول سر من اسرار المحلات حطيه على جنب واوعى تغطيه لحسن يطرى نرجع عند الحاجات اللى احنا سايبنها على النار هانصفى المكرونه من الميه السخنه ونشطفها تحت الحنفيه بميه بارده على فكره انا بعمل اوبشن شطف المكرونه ده مع مكرونة الكشرى بس لان الكشرى بيحب مكرونته مفلفله هاصفيها كويس ونرجعها تانى الحله اللى استوت فيها واجيب حبة زيت حلوين كده من اللى التقليه اتحمرت فيه واحطهم على المكرونه واقلب واركنها هى كمان نرجع تانى للحمص والعدس ندق حوالى خمس فصوص توم حلوين كده ونحط نصفهم على العدس اللى عمال يبكبك فى ميته ده ولو لسه مقربش على سوا وكان شرب ميته حطيله حبت ميه ما تبخليش عليه مع التوم واظبطى ملحه مع حبت كمون وشمى باه الروايح العجب واوبشن التوم بتاع العدس ده تانى سر من اسرار الكشرى اللى مش هاتشبعى منه احنا هانسيب العدس يستوى ولما يخلص لو ماكنش شرب ميته كلها صفيه باه فى مصفه عشان لو ما صفتيهوش لما تيجى تغرفى هايسرد ميته فى الطباق وهايخلى الكشرى معجن نرجع تانى لحبة التوم المفروم اللى متبقين من النص اللى اخذناه للعدس عارفين هانحطهم فين هانحطهم على الحمص مع عصرة ليمونه وملح وكمون ولو محتاج ميه هانعد نحطله لحد لماااا يستوى وبعدين نروح باه للصله اااه وما ادراكى ما صلصة الكشرى الشغل كله فيها والطعم بتاع كشريكى كله فيها وتقييم كشريكى مميز ولا عادى كله فيها ركزى باه كده معايا عشان هنا باه اللحظه الفارقه احنا هانخلط الطماطم فى الخلاط عادى استخدمى طماطم فريش اوعى تستعملى معلبه للكشرى وبعدين مش هانصفيها خلى بالك مش هانصفيها هانجيب حله كويسه ونحط فيها عصير الطماطم بتاعنا ونحطها على النار من غير زيت ولا بصل ولا توم ولااااا اى حاجه كده يتيمه لوحدها ايوه يتيمه لوحدا ما تستغربيش الشغل جاى اودام بس الوبشن ده لابد وحتما ولازم تعمليه هو ده السر بتاع كشرى المحلات وهاتلاحظى الفرق بنفسك وانتى فى المطبخ من قبل تدوئى من الريحه فجاه هاتلاقى شقتك اتحولت لمحل كشرى بسبب الريحه بس ده هاتحسيه بعد الخطوه اللى لسه هانقولها انتى هاتسيبى الصلصه تغلى مع نفسها كده شويه زى مااتفقنا يتيمه فى الحله مش عليها اى حاجه ولا حنى ملح الا تلت فصوص حبهان خلى بالك حبهان مش توم هاتدقيهم وتاخدى اللى جواهم واتحطيهم مع الصلصه اللى ع النار فى هذه الاثناء احنا هانروح نعمل الارز ونرجع تانى للصلصه انا باغسل الارز واحمر الشعريه فى زيت من بتاع التقليه مهوا احنا فتاتيك شاطورين وموفرين ومش بنرمى حاجه الزيت الكتير الغزير اللى احنا حمرنا فيه التقليه هانستخدمه فى كوووول الحاجت اللى هاتحتاج زيت فى الكشرى اول حاجه الطعم مختلف تانى حاجه عشان التوفير هانحمر الشعريا وبعدين هانحط عليها الارز ونحط معاهم ملح وكمون وقرفه تححفه مع رز الكشرى وفص حبهان هاناخد اللى جواه بس ونرمى القشره وقلب قلب ياعم الحاج وشربيه ميته السخنه وسيبيه ياخد سوا الرز العادى نرجع للصله اللى تخنت دى وعماله تاكل وتهرى فنفسها نزودها ربع كوب ميه ونجيب حبة من الزيت اياه صاحبنا ده بتاع التقليه نحطه فى طاسه صغننه وندق بتاع 5فصوص توم حلوين مع كسبره ناشفه حبه كده حلوين بردو انتو اكيد لاحظتو ان ان كل الحاجات عندى حلوين المهم نحطهم فالزيت واول رحته ماتطلع يافتوكه هب على الصلصه اوعى تسيبيه يحمر اوى اول باه ماينزل على الصلصه وتسمعى التشششش يارويحك باه وسعى باه حاجه تجوووع هاتحيئيها بملح وكمون و هاتسيبى الصلصه كمان تلت دقايق على النار وتطفى عليها احنا دلوقتى اعدين مستنيين الرز يخلص هانخرج باه نرتاح شويه لا طبعا لسه ماعملناش الشطه والدقه والعيش الشامى المتحمر فى الزيت نبدا بالدقه هاتجيبى ميه تحطيها على النار وعليها حبة توم مدقوقين حلوين طبعاههههههههه ومعاهم ملح وكمون وسيبيهم يغلو سامعا فتوكه بتبرطم بالكلام وبتقول حتى الدقه مجعلظه وهاتستوى ع النار ايييييوه يالى بتبرطمى وده يا كميله عشان معدتتك ماتتنفخشى وتلاقى حجات ريحتها مش حلوه بتحصل معاكى ماهو التوم لما بيكون مستوى مابينفخشى المعده زى النى بينفخها بردو بس مش قوى اخف الضررين يعنى ده غير ان الدقه كده طعمها بيكون احلى من النى فنى المهم هايغلو نقفل النار ونسيبهم يهدو شويه ونحطلهم حبة خل محترمين بدل حلوين اهو بردو تغيير ونص ليمونه لو مش عايزه لمون ممكن تتكتفى بالخل بيكون جميل لوحدو بس انا بحط نص لمون عشان تضيع ريحة الخل شويه لان جوزى بيقرف من ريحته وفى خطوه اختياريه وهى تقطيع طماطم على الدقه انا عن نفسى بحبها جدا بس خلى بالك لو هاتحطى تستنى لما الدقه تبرد عشان ماتهريش الطماطم كده احنا خلصنا الدقه نعمل الشطه طبعا الكشرى ماينفعشى من غيرها فاكرين الطاسه الصغننه بتاعة تومة الصلصه هاتيها وحطى فيها طماطم مقطعه مكعبات وحبة شطه حلوين هه وحبة دقه من اللى انتى لسه عملاها وكبشة صلصه من اللى انتى لسه عملاها بردو وجرى عالنار تبكبك بكبكتين وشليها كده فاضل العيش الشامى هاتقطعيه بالمقص او السكينه قطع اد الحجم اللى بنشوفو فى محلات الكشرى وونقدحله زيت بس المرادى زيت من الحلو لو بتاع التومين له ريحه بلاش انصحك تتبرعى بحبه من الحلو بتاع الطبيخ واول الزيت مايقدح حطى العيش فيه مش هاياخد ثوانى وهتلاقيه حرمش كده وخد لون اصفر جميل خرجيه من الزيت ورشى عليه ملح وكمون وبس كده خلص الكشرى وانا خلصت معاه بقالى تلت ساعات بكتب فى الموضوع ورقبتى وجعتنى جدا وجوزى كمان لما لقانى اعده مركزه وممااه عينى فى الكيبورد رخم عليه وقالى سيبى الكمبيوتر وتعالى اشربى كوباية الشاى معايا اصلو متغاظ اوى من فتكات عشان كنت لزاه فيه اقبل ماعرفكم وطبعا الوضع اتغير دلوقتى وبعد ما كنت بعيط عشان يقعد معايا باه هو اللى بيعيط دلوقتى ههههههههه الرجاله دول ربنا يهديهم ماانا كنت بتحايل عليك بس الدنيا مابتبقاش على حال اه والله طبعا اكيد انا دوشتكم لان انا ذات نفسى ادوشت لو عجبكم موضوعى واستفدتو منو بالله عليكو تقيمونى وتشجعونى لان ده اول موضوع لى الى القااااااااااااااء مواضيع هذا القسم برعاية
زوجى ملاكى انا زوجى ملاكى انا فتكات نشيطة Fatakat 1041594 مصر – مصر
سبحان الله و بحمده