المكونات:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي? أو السمن
2 حبات كبيرة الحجم أو 400 ج من البصل? مفرومتان فرماً ناعماً
2 فصوص من الثوم? مسحوقان
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم? مقشّرة ومفرومة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
1 قرن من الفلفل الأخضر الحار
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج
1 كوب أو 200 ج من الفاصوليا الصغيرة المجففة
¼ كوب أو 20 ج من الكزبرة
طريقة التحضير:
– يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
– تُضاف الطماطم مع التوابل والفلفل الأخضر الحار ومعجون الطماطم، ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
– يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج وحبوب الفاصوليا المجفّفة، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة أو حتّى تنضج الفاصوليا.
– تُضاف الكزبرة الخضراء ويُتبّل المرق بالملح حسب المذاق.
– تُقدّم مع الأرز المطبوخ. مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر