لحم العجل بالزبادى و الطماطم

المقادير :
1 كجم لحم بقرى مقطع مرعات – ملعقة جنزبيل طازج مطحون – ملعقة ثوم مفروم – كوب لبن زبادى – 3 حبات بصل مقطع شرائح – 2 كوب ماء – 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون – نصف كوب كسبرة خضراء مطحونة – نصف ملعقة صغيرة قرفة – 5 حبات حبهان – ملعقة صغيرة كمون – ملح
الطريقة :
تبلى اللحم بالجنزبيل و الثوم و القرفة و الحبهان و اللبن الزبادى و الكمون و الشطة و اتركيه ليله كاملة فى الثلاجة
حمرى شرائح البصل فى الزيت حتى تصبح لينة ثم تضيف اللحم و يشوح حتى يصبح لونها غامق ثم ضيفى الماء حتى يغلى و هدى النار و يترك اللحم مده ساعتين حتى النضج
ثم يضاف الطماطم و عصير الليمون و الكزبرة و يعدل الملح و يترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار
يقدم اللحم مع الارز المفلفل
بالهنا و الشفا
مواضيع هذا القسم برعاية

atomic_ant295 atomic_ant295 10367_6.gif سوبر فتكات Fatakat 10367 الشيخ زايد – 6 أكتوبر – مصر

سبحان الله و بحمده