السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبحان الله عدد ما كان وعدد مايكون وعدد الحركات والسكون
اللهم إغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
ازيك يا احلى فتوكات أرجو من الله أن تكن فى أحسن حال
سأقدم لكم أكلة جميلة بمعنى الكلمة وهى يابنات من
أفكارى وإبتكارى فلم أجد أحد قدمها من قبل
رغم بساطتها فطعمها راااائع فأنصحكم بتجربتها وإن شاء الله سوف تعجبكم .
يلا نبدأ فى الموضوع ونقول باسم الله
ومتنسووووش التقيييم
*المقادير :
– كيلو من اللحم المفضل لديكم
-3 بصلات متوسطة مقطعة أنصاف شرائح
-فلفل أخضر مكعبات
-مشروم مقطع شرائح (إن وجد بس بيعمل شغل )
-من3 :4 حبات جبنة كيرى أو مثلثات أوسايلة قابلة للدهن
– فصين ثوم
-بهارات لسلق اللحمة(ملح / فلفل اسمر /بهارات لحمة / حبهان )
* الطريقة :
– نسخن الطاسة ثم نشوح قطع اللحمة مع فص توم مفروم
وحوالى نص بصلة انصاف شرايح حوالى دقيقتين على كل جهه
حتى تصبح هكذا
ننقلها الى حلة —انا نقلتها الى حلة الضغط فهى توفر الوقت
واخذت حوالى ثلث الى 25 دقيقة تقريبا يعنى على اما اجهز الصوص
يكون استوت —نضع عليها البهارات والماء الساخن
حتى يغطيها ونغلق عليها ونتركها على نار عالية
اما لو حلة عادية فنهدأ عليها النار حتى تنضج .
هنا بعد سوى اللحمة
لعمل الصوص :
– نسخن نفس الطاسة اللى حمرنا فيها اللحمة
ونضع البصل والفلفل الاخضر حتى يذبلوا
ثم نضعهم فى جنب من الطاسة ونضع المشروم والثوم لان الثوم
يظهر طعم المشروم ولا احس بطعمه بدونه ونتركهم حوالى دقيقة يذبلوا
نضع معلقة دقيق وهذه وظيفتها انها تتقل الصوص وتجعله متماسك
بعد ذلك نضع الشوربة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق
– فى هذه الاثناء ناتي بالجبنة الكيرى ونضعها فى طبق عميق
نهرسهم بالشوكة
نضع عليهم قليل من الماء الساخن حتى يسهل تذويبها
ونضع الماء تدريجيا حتى لا تتعبنا فى التذويب
ودة سمكها بعد تذويبها وكل اما خففناها بالماء كل ما هيساعدنا
فى خلطها بالصوص بعد ذلك
ثم نصب عليها الجبنة
هنا بعد مزجهم ببعض
ملحوظة :
لو ارادنا لونها يظل فاتح هكذا نضع عليها اللحمة
ويغلوا مع بعضهم دقيقة فقط أما اذا اردناها اغمق ولونها
يصبح داكن نتركها تغلى اكثر ودة اللى انا عملته
تركتها تغلى مع الصوص حوالى عشر دقائق كمان
نقلبهم وندوق لو حسينا انها لسة عايزة جبنة ندوب جبنة تانى ونضيف عليها
نتركها تغلى ونضع معها اللحمة ثم تقدم
هنا قدمتها مع الارز الابيض واخر بالكركم وعملتهم طبقات بهذا الشكل
طبعا قاعدين تضحكوا عليا وتقولوا كل دى ورقة شجر على الوردة الغلبانة دى
هى فعلا كبرت منى حبتييين
صورة عن قرب
هنا طريقة اخرى لتقديمها مع الارز غيرت ترتيب طبقات الارز
يعنى ابيض فى المنتصف وعملته كإنه ستار او ترس
ثم طبقة من الارز بالكركم ثم ابيض ثم ارز بالكركم
ها إية رأيكم فى بنات أفكااااااااااارى
………
سبحان الله وبحمده
سبحان الله والحمد لله والله أكبر ولا إله إلا الله
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
اللهم صلى على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم مواضيع هذا القسم برعاية
heba sunshine heba sunshine فتكات هايلة Fatakat 671999 المنصوره – مصر