س: كم من البروتينات أحتاج في اليوم؟ وهل أنواع البروتينات مهمة في هذه الحالة؟ج: البروتينات حيوية؛ فهي تكون بنية الخلايا في أجسامنا وتسهم في النشاطات الخاصة بالنمو والتطور لكل خلية تقريبا، وفي إصلاح الأنسجة، كما تجهز البروتينات الوقود اللازم لاحتياجات الجسم من الطاقة. وعندما يكون التمثيل الغذائي (الأيض) في وضع طبيعي، فإن البروتينات داخل الجسم البشري تتفكك إلى جزئيات أصغر تسمى الأحماض الأمينية. وتستخدم بعض هذه الأحماض كوقود، بينما يتجمع البعض الآخر في جزئيات بروتينية لتعويض البروتينات التي تستهلكها الخلايا يوميا.
أحماض أمينية
* كما تتفكك البروتينات التي نتناولها إلى أحماض أمينية، وتسمى بعض هذه الأحماض «أحماض أمينية حيوية»؛ لأن أجسامنا لا تستطيع تكوينها ويجب علينا الحصول عليها من الغذاء.. إلا أنه لا يتوجب علينا الحصول على تلك الأحماض الأمينية كلها من كل مصدر من مصادر البروتينات، على الرغم من أننا نحتاج إلى تلك المصادر كلها في غذائنا. ولا تستطيع أجسامنا تخزين الأحماض الأمينية؛ لذلك فعلينا تعويضها يوميا عن طريق البروتينات التي نتناولها.
وتعتمد كمية البروتينات الغذائية التي نحتاجها يوميا، جزئيا، على وزن الجسم والنشاط البدني لنا، ويحتاج بعض الأشخاص إلى الحد من تناولهم من البروتينات بسبب ضعف وظائف الكلى، أو سوء التمثيل الغذائي، لديهم…
لمتابعة باقي الموضوع
المصدر
اون إسلام.نت
mshmsh.draz mshmsh.draz ممنوعة من المشاركة Fatakat 459420 الجيزه – مصر