اولا / اجعلي الدجاجه علي لوح تقطيع وصدرها ملاصق للوح
ثانيا /احضري سكينا حادا جداواعملي شق او قطع على طول سلسلة الضهر دون قطع العظم
ثالثا /ابداي بخلي الدجاجه من احد الجوانب وذلك بجعل السكين يكشط اللحم عن العظم وخلي السكين ملاصق للعظم اثناء الخلي
رابعا /تكرر نفس الطريقه على الجانب الثاني حتى نصل لعظمة الصدر ونخليها
خامسا /نسحب الهيكل كاملا من الدجاجه
سادسا /اخلي عظمة الفخد بنفس الطريقه وبحذر واخل من المفصل المرتبط مع عظمة الدبوس
سابعا /عظمة الدبوس والاجنحه لا تخلى تترك كما هي
ثامنا /نربت بادينا على الدجاجه للتاكد من عدم وجود اي قطع عظام صغيره لم نلاحظها وتركناها
تاسعا /والان الدجاجه معده للحشو لعمل واحد من الذ وارقى اصناف الدجاج
ولو عرفت انزل الفيديو هانزله
مواضيع هذا القسم برعاية
HaMsElRo7 HaMsElRo7 254905_2.gif فتكات رائعة Fatakat 254905 القاهره – مصر
سبحان الله و بحمده