ازيكم يا فتاتيك يارب تكونوا بخير
اول حاجه كده تجروه زى الشاطرين تقييموه وتكتبوه تعليقتكم اللا انتوه حرييين انا بعض جامد
سيكون الترتيب تنازليا من الأهم للأقل أهمية ….
——————————————————————————–
10. Cobalamin (vitamin B1 2
ملحوظة : (vitamin B1 2 ) مشار أليه بفيتامين ( B ) و ذلك لعدم تمكنى من كتابة الرقم بسبب ( الابتسامات )
——————————————————————————–
فيتامين B الذي يعرف باسم سيانوكوبالامين (Cyanocoba lamin)، حدد العلماء في عام 1926 نوعاًمن الانيمياء يمكن علاجه والسيطرة عليه من خلال تناول نصف رطل من الكبدة النيئة أوالنصفمطهوة يومياً. وفي عام 1948 استطاعوا فصل العنصر الغذائي المسؤول عنالتخلص من هذا النوع من فقر الدم، ونحن نعلم اليوم أن فيتامين (B) ليس إلا انزيممساعد يحتاجه الجسم لتكوين الدم السليموللقيام بعدة وظائف أخرىهامة.
ما هي وظائف واستخدامات فيتامين (B)؟إن أفضل وظيفة لفيتامين (B) هو الدور الذي يلعبه في تكوين الدم خصوصاً انه مطلوب لتكوين كريات الدم الحمراءفي النخاع والعظام وبدون وجود كميات كافية منه يحدث فقر الدم الخبيث والتي منأعراضهالشحوب والإجهاد.
كما يدخل فيتامين (B) في عملية إنتاجالمايلنين(النخاعين) Myelnin وهي مادة دهنية موجودة في الغلاف الذي يغطي الأعصابولهذا توجد صلة وثيقة بين نقص فيتامين (B) أو خلل الوظائف العصبية، حيثيلعب دوراً في علاج العديد من الأعراض المرضية البدنية والعصبية والخفيفةوالشديدة مثل التشوش وتقلب المزاج وفقدان الذاكرة والهذيان وهذه الأعراض المرضيةيمكن أن تحدث حتى في عدم وجود تغيراتفي الدم تدل على نقص فيتامين (B) أوفقر الدم، لم تتوصل الدراسات الحديثة إلى العلاقة المحتملة بين الزهايمر وهو مرضخلل عقلي مع فقدان الذاكرة عند تقدم السن وبين مستوى فيتامين (B)
المنخفضفي الدم. وعلى الرغم من انه غير معروف إلى الآن ما إذا كان هناك علاقة سببية مباشرةبين الاثنين إلا أن هناك احتمالاً أن انخفاض مستوى فيتامين (B) لفترة طويلة يؤديإلى تغيرات عصبيةمستديمة تظهر في هذا المرض.
ويلعب فيتامين (B) دوراً في الوقاية من السرطان، فقد اتضح أن له دوراً في منع تكوين السرطان في فئرانالتجارب عند اعطائه لها بالاشتراك مع فيتامين (ج).
بالإضافة لذلك أوضحتالدراسات عن المدخنين انهم يعانون من انخفاض مستوى فيتامين (B) وحمض الفوليك خصوصاًعند من لديهم تغيرات ما قبل السرطان في الخلايا. وتناول المكملات الغذائية لفيتامين (B )
ما هي أعراض نقص فيتامين (B)؟أعراض نقص فيتامين (B) تتجلى فيفقر الدم الخبيث وتشمل أعراضه فقدان الوزن والضعف العام وشحوب الجلد والاضطراباتالنفسية، وهذا النوع من فقر الدم يوجد بكثرة ويظهر غالباً بين مدمنيالمشروباتالكحولية وكبار السن والنباتيون.
ومن الضروري والحتمي أن تستخدم الاختباراتالتشخيصية لتفرق بين فقر الدم الناتج عن نقص فيتامين (B) وذلك الناتج عن نقص حمضالفوليك لأنه في حالة اعطاء حمض الفوليك لشخص يعاني من نقصفيتامين (B) فسوف يحدث نقص شديد في فيتامين (B) لأن الجسم يحتاج فيتامين (B) لكي يستفيد ويستخدممعه حمض الفوليك والعكس صحيح فإذا ما اعطي فيتامين (B) لشخص يعاني مننقصحمض الفوليك فسوف يحدث نقص شديد في حمض الفوليك. ولمنع هذا النقص يجب تناول الكميةالقياسية من فيتامين (B) وهي 6 ميكروجرام للرجال والسيدات و8 مكيروجرام للسيداتالحوامل والمرضعات.
وهناك بعض الحالات التي تسبب نقص فيتامين (B) حتى عندتناول كمية كافية من الفيتامين مع الغذاء.
فمثلاً عندما يكون الشخص مصاباًبعيب وراثي يمنع الجسم من تصنيع كميات كافية من مادة تسمى العامل الأساسي الداخليفإنه لا يمكنه امتصاص الفيتامين جيداً. بالإضافة لذلك فإن التعرض لاكسيد النيتروزلفترات طويلة يمكن أن يسبب خفض مستوى الفيتامين في الدم. وعلى الرغم من أنالدراسات الأولية رجحت أن فيتامين (ج) يمكن أن يفسد فيتامين (B)، إلا أن الدراساتالتي اجريت باستخدام تقنية أفضلأوضحت أن الكميات الكبيرة من فيتامين (ج) ليس لا هذا التأثير بل العكس هو الصحيح فإن امتصاص فيتامين (B) يزداد في وجودفيتامين (ج)، كذلك تتداخل بعض الأدوية مع امتصاص هذا الفيتامين. وبالرغم أن جسمالإنسان لديه القدرة على إنتاج فيتامين (B) في امعائه إلا أننا لا نعرف الكمية التييمكن أن يمتصها الجسم من هذا المنتج.
ما هي المصادر الغذائية التي يوجدفيها فيتامين (B)؟لا يوجد فيتامين (B) بكمياتكبيرة في الأغذية وكل المصادر الحيوانية مثل كلى الضأن والبقر وكبد الضأن والبقروالجمل الصغير تعد من أغنى الأطعمة بفيتامين (B)، كما أن لحم البقر والرنة وسمكالماكريلوالقد وصفار البيض واللبن والجبن والسلمون والساردين والكابورياوسرطان البحر والمحار تعتبر مصادر جيدة لفيتامين (B).
أدوية لأجل زيادةفيتامين ( B ) :
1-ادينوبليكس
2-تريفارول
3-ديبوفيت
4-بيتوفلكس
5-تراي B1 2
هل هناك أضرار جانبية لفيتامين (B)؟ليسهناك أي أضرار جانبية لفيتامين (B) إذا اخذ وفق الجرعاتالمحددة
——————————————————————————–
9. Biotin
——————————————————————————–
علىالرغم من أن هناك كمية محدودة من البحوث على البيوتين للتغذية الرياضية،فإنه يصنف ضمن قائمة أفضل 10 فيتامينات لأنها لديها وظائف حاسمة في عمليةالأيض وإنتاج الطاقة من مصادر كثيرة. و قديكون أيضا واحدة منالفيتاميناتالتىيواجه بعض لاعبى كمال الاجسام مشاكل فى الاحتفاظ عليه داخل أجسامهم .
والسبب فى ذلك هو وجود مادة داخل جسم الانسان تسمى ( أفيدين ) تقوم على صده و منعهمن التفاعل .
تم العثور على الأفيدين في بياض البيض الخام ، و هو العنصرالرئيسي لكثير من الرياضيين. في الواقع ،أن لاعبى كمال الاجسام الذينيتناولون البيض نيئا أو الذين يقوموا بطهي البيض جيدا بما فيه الكفاية قد يواجهوابعض المشكلات فى النمو مع نقص البيوتينيمكن أيضا أكل البيض النيئ يؤدي إلىعدوى بكتيرية خطيرة تسمى ( السالمونيلا ) ، التي يمكن أن تكون له عواقب صحيةوخيمة.
——————————————————————————–
8. Riboflavin (vitamin B2
——————————————————————————–
أهميتها :
لرايبوفلافين يعمل مع فيتامينات بي الأخرى. هذا الفيتامين مهم لنمو الجسموإنتاج خلايا الدم الحمراء، ويساعد علي إطلاق الطاقه من الكربوهيدرات. وهو مهملإنتاج الطاقة ووظائف الإنزيمات وتكوين الأحماضالأمينية والدهنية وإنتاجالجلوتاثيون وهو كاسح للشوارد الحرة Free Radi
مصادرها :
للحوم الخفيفة، البيض، المكسرات،البقوليات، الخضروات ذات الأوراق الخضراء، الالبان، الحليب. في العادة يتم تدعيمالخبز والحبوب بفيتامين بي 2. يجب الحذر من تخزين الغذاء في أواني زجاجية معرضةللشمس وذلك لكون فيتامين بي 2 يفكك بسبب التعرض إلى الضوء.
الآثارالجانبية :
نقص فيتامين بي 2 غير منتشر في دول العالم المتقدم وذلك بسببإضافته بكميات كبيره إلى المواد الغذائيه.
نقص الرايبوفلافين يضعف نشاطالإنزيمات الفلافوبروتينية المشاركة في أيض الحيوانات الثديية مثل إنزيم ألفا أمينوأسيد أوكسيديز alpha amino acid oxidase في عمليات نزع مجموعة الأمين من الأحماضالأمينية وإنزيم زانثين أوكسيديزxanthine oxidase في تحلل البيورينوسوكسينات ديهيدروجينيز succinate dehydrogenase في دورة حمض الستريك.
اعراضالنقص الشديد تظهر على شكل التهاب الحنجرة، التهاب الفم والاغشيه المخاطية والقرحالجلديه في الشفاة، فقر الدم، والاضطرابات الجلديه، احتقان الصلبة (في العين) وحساسية الضوء مع ضعف النشاط البصري. كما أن نقص الرايبوفلافين يكون مصحوباً عادةًبالبلاجرا.
لا يوجد تأثير سمي معروف للفيتامين بي2. لانه منالفيتاميناتالقابلة للذوبان في الماءو أي كمية زائدة تخرج من الجسم عن طريقالبول
——————————————————————————–
7. Vitamin A
——————————————————————————–
فيتامينألف أو فيتامين أي هو عائلة من مركبات قابلة للذوبان في الدهون والتي تلعب دورامهما في الرؤية، نمو العظم، الإنجاب، الانقسام الخلوي، والتفاضل الخلوي (و الذيتصبح بواسطته خلية جزء منالدماغ، أو عضلة، أو الرئتين، الخ.). يساعدفيتامين أي على تنظيم نظام المناعة، الذي يساعد على منع أَو صد الإصابات وذلكبإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحطم البكتيريا والفيروسات الضارة. فيتامين أي أيضاتساعد الخلايا اللمفية، وهي نوع من خلايا الدم البيضاء، على محاربةالالتهابات بكفاءة أفضل.
يهييء فيتامين أي البطانات السطحية الصحّية للعيونوأنظمة التنفس والتبول، والمناطق المعوية [8]. عندما تحطم هذه البطانات، يصبح دخولالبكتيريا للجسم والتسبب بالعدوى أسهل. يساعد فيتامين أي على الحفاظ على سلامةالجلد أيضا والأغشية المخاطية، والتي تعمل أيضا كمانع للبكتيرياوالفيروسات.
الريتينول Retinol هو الشكل الأنشط، أَو الأكثر استعمالا، منأشكال فيتامين أي، ويوجد في الطعام الحيواني مثل الكبد والحليب الكامل. الريتينوليدعى أيضا فيتامين أي المُشكّل وذلك لكونه يمكن أن يحول إلى حمض ريتينال Retinal أوريتينويك Retinoic، وهي أشكل مختلفة نشيطة لعائلة فيتامين أي.
بروفايتمين أيالكاروتيني Provitamin A Carotenoids يتسبب بتلوّن الصبغات على نحو غامق وتوجد فيالأطعمة النباتية، وهو يمكن أن يتحوّل إلى فيتامين أي. في الولايات المتحدة، 26% و34% من فيتامين أيالمستهلك من قبل الرجال والنساء، على التوالي، مصدرهاهو بروفايتمين أي الكاروتيني. الكاروتينات الشائعة في الغذاء هي كاروتين بيتا beta-carotene، كاروتين ألفا alpha-carotene, لوتين lutein, زياكسنثين
zeaxanthin، لايكوبين lycopene، وكرايبتوكسانثين cryptoxanthin. من الـ563نوع من الكاروتين التي تم تميزها، أقل من 10% تنتج لفيتامين أي. من بينها، كاروتينبيتا والتي تحول بكفاءة عالية جدا إلىالريتينول. كاروتين ألفاوكرايبتوكسانثين بيتا يحوّلان أيضا إلى فيتامين أي، لكن بنصف كفاءة كاروتين بيتا. كاروتينات اللايكوبين، لوتين، وزياكسنثين ليس لها نشاط فيتامين أي، إلا أن لها فائدصحية أخرى. ومن الضروري استهلاك الثمار والخضار الغنية بالكاروتينات لما لها منمنافع للجسم.
البعض الكاروتينات بالأضافة إلى عملها كمصدر لفيتامين أي، ثبتأنها تعمل كمانعات تأكسد في التجارب المخبرية. هذا الدور لم يظهر داخل الجسمالبشري. تحمي مانعات التأكسد الخلايا من الجذور الحرّة، والتي تتلف عبارة نواتجعرضية لعملية أيض الأوكسجين والتي قد تساهم في بعض الأمراض المزمنة.
مصادرفيتامين أ :
يالريتينول يوجد في الطعامالحيواني مثل البيض الكامل، الحليب، والكبد. الحليب الخالي من الدهن والحليبالمجفّف يجب أن يزوّد بفيتامين أي لاستبدال الكمية التي فقدت بعملية إزالة الدهن. الأطعمةالمدعمّة مثل حبوب الفطور المدعمّة تزوّد فيتامين أي. البروفايتمينأي الكاروتيني أيضاً متوفر في الثمارِ والخضار ذات الألوان الداكنة. حسب الإحصائياتالرسمية، فإن الأغذية الرئيسية لتوفير الريتينول فيالمجتمع الأمريكي هوالحليب، الزبدة النباتية، البيض، كبد البقر والحبوب الجاهزة للأكل المدعمّة، بينماالأغذية المساهمة في توفير البروفايتمين أي الكاروتيني هي الجزر, الشمام، بطاطاكالبطاطا الحلوة، والسبانخ.
المصادر الحيوانية لفيتامين أي يتم امتصاصهابسهولة ويستعملها الجسم بكفاءة عالية جدا. بينما مصادر النبات لفيتامين أي ا تتمتعبنفس قدرةالفيتاميناتالحيوانية على الامتصاص. الجداول 1 و 2 يقدمان مصادر فيتامينأي.
التسمّم :
إن الإفراط في استهلاك الفيتامين أ يمكن أن يؤدي إلىالغثيان، فقدان الشهية، التقيّؤ، ضبابية الرؤية، الصداع، تساقط الشعر، ألام فيالبطن والعضل، الضعف والنعاس وتغيّر الحالة العقلية. في الحالاتالمزمنةيمكن أن تكون عوارض فقدان الشعر، جفاف البشرة، جفاف الأغشية المخاطية، الحمى،الأرق، التعب، خسارة الوزن، كسور العظام، فقر الدم والإسهال، واضحة على رأس لائحةالعوارض المرتبطةبالتسمم الأقلخطورة.
——————————————————————————–
6. Vitamin E
——————————————————————————–
الكميةالموصى بها فى اليوم U 1200
فوائده :
مضاد للتاكسد يقوم بحمية الجسمونسيج الجسم والحوامض السمينةمنالتلاف والدمار فى الجسم ويساعد على رفع نظامالمناعة وجيد لمنع البعض من الاثارالجانبية فى التمرين العالىمصادره :
يكون فى الحبوب متعددة الحبوب والبندق والزيوتالنباتيه
——————————————————————————–
5. Niacin (vitamin B3
——————————————————————————–
فوائده :
يساعد فى تحويل الكربوهيدرات والبروتين والدهون ويخفض نسبة الكولسترولوالدهون فى الدم وضرورى للدورة الدمويةومهم لأنتاج افرازات السائل المرارى وعصارةالمعدةمصادره :
يكون فى اللحوم الدوجن وسمك والبطاطا ومنتجات اللبانوالبيضأهميته :
الحيويةالصورة النشطة من الناياسين هي الأدينينثنائي النيوكليوتيد(NAD+) والأدينين ثنائي النيوكليوتيد فوسفات (NADP+) الموجودانفي السيتوسول cytosol في معظم الخلايا (وهو الجزء منالسيتوبلازم الخالي منالعضيات) ويلعبان دور مهم كعوامل مساعدة للعديد من الإنزيمات النازعة للهيدروجين فيالسيتوسول الميتوكوندريا. وهذه الإنزيمات مثل لاكتات ديهيدروجينيز lactate dehydrogenase
ومالات ديهيدروجينيز malate dehydrogenase أساسية في أيضاللبيدات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية. يمكن تصنيع الناياسين من الحمض الأمينيالأساسي تربتوفان بنسبة 1 ملليجرام ناياسين لكل 60ملليجرام تربتوفانبالعديد من التفاعلات التي يبدأها إنزيم تربتوفان بيروليز tryptophan pyrrolase وهوإنزيم هيموبروتيني. يستخدم الناياسين علاجياًً لخفض مستوى الكوليسترول في البلازماعن طريق تثبيط تدفق الأحماض الدهنية الحرة من الأنسجة الدهنية.
الأعراضالجانبية :
نقص الناياسين يحدث عادةً عند تناول أغذية فقيرة في كلاً منالناياسين والتربتوفان وذلك في أغذية مثل خيز الذرة ولذلك كان منتشر في دلتا النيلفي مصر وفي الأماكن التي يتم فيهاتناول الأغذية سابقة الذكر. وهذا النقص يؤديإلى مرض البلاجرا.
تناول كميات كبيرة من فيتامين بي3 يؤدي إلى توسيع الأوعيةالدموية واحمرار الجلد والصداع وازدياد تدفق الدم داخل المخ والإسهال القئ وعلىالمدى الطويل تحدث الصفراء وأضراربالكبد.
——————————————————————————–
4. Vitamin D
——————————————————————————–
فوائده :
يساعدفى تشكيل السن والعظام ويساعد علىتنظيم ضربات القلب والنظام العصبىويساعد على امتصاص الكالسيوم والفوسفور فىالجسممصادره:
يكون فى الحليب ونور الشمس والسمك والبيضوزبدمعلومات :
يساعد (فيتامين) د في: تشكيل خلايا الدم،المناعة، ويساعد في تمايز الخلايا, الأمرالذي قد يقلل من أخطار السرطان. أظهر حيميند قدرته على توفير الحماية من أمراض المناعة كالتهاب المفاصل المناعي، تصلّبالأنسجة المتعدّد، وسكّري الأطفال.
يساعد فيتامين د الجسم على الحفاظ علىمستويات الأنسولين الضرورية في الدم. فيتامين "د" منظم للجهاز المناعي بالجسم ويفيدفي علاج معظم الأمراض الروماتزمية التي تتسم بالارتباك واختلال الجهازالمناعي وخاصة الخلايا الليمفاوية "بي" و"لي"، حيث ثبت أن هذا الفيتامينينقص لدي هؤلاء المرضي. وتوجد مستقبلات فيتامين د في البنكرياس، حيث يتم إنتاجالأنسولين. كبسولات البدائل قد تزيد من إفراز الأنسيولين في الأشخاص المصابينبالسكّري النوع 2.
كشفت دراسة حديثة نشرت نتائجها بمؤتمر المناعة الذي أقيمبسنغافورة مؤخرا أن فيتامين "د" يفيد مرضي الروماتويد والذئبةالحمراء.واثبتت الابحاث أيضا وجود مستقبلات علي سطح هذه الخلاياالليمفاوية لتنشيط الخلايا المهدئة للجهاز المناعي وتثبط الخلايا المنشطة للجهازالمناعي يهدأ المرض. وعلي هذا يعد استخدام هذا الفيتامين من الأركان الاساسيةلهؤلاء المرضي بالإضافة إلي أهميته في تقليل الفاقد من الكالسيوم في البول عندتناول المريض لمشتقات الكورتيزون مما يعرض هؤلاء المرضي لهشاشة العظامنقصفيتامين د :
نقص فيتامين د في البالغين قد يسبّب الكساح وتلين العظام (Osteomalacia). هذه الحالة تعالج عادة بمعوِّضات الكالسيوم وفيتامين د. إن ترققالعظام يجب أن يشخّص ويعالج من قبل طبيبمختص. قد تحدث تشكيلات عظمية شاذّةفي أولئك المصابين بنقص فيتامين د. يكون النقص أكثر شيوعا في الشتاء حيث الحصول علىنور الشمس صعب. حالات نقص فيتامين د شائعة أيضا في المناطق الملوّثة جدا، حيث يمكنأن تُحجب الأشعة فوق البنفسجية.
النباتيون الصارمون، مدمنو الخمور، أولئكالمصابون بأمراض الكبد أو الكلية، والأشخاص ذو البشرة السمراء، معرضون أكثر لنقصفيتامين د. المصابون بأمراض الكبد أو الكلية ينتجون فيتامين د لكن لا ينشّطونه. – نقص الفيتامين د قد يؤدي إلى الشعور بالتعب والارهاق المستمر ، وفقد التوازن ،والامفي المفاصل والعضلات.
الأفرادالذين يعانون من سوء الامتصاص المعوي عمومالديهم نقص فيتامين د. أولئك الذين تكون وظيفة البنكرياس عندهم غير كافية، مثل حالاتالتليف الكيسي أو التهاب البنكرياس، أو مصابون بفرط الدرقية، في أغلب الأحيان لديهمنقص فيتاميند.
——————————————————————————–
3. Thiamine (vitamin B1
——————————————————————————–
الثيامين (thiamin) هو الاسم العلمي لما كان يعرف سابقا بفيتامين ب1 ويجب عدم الخلط بينهوبين الثايمين (thymine) وهو قاعدة نيتروجينية.
و هو أحد فيتامينات بيالمركبة القابلة للذوبان في الماء. الثيامين تم عزله والتعرف على تركيبه الكيميائيفي عشرينات القرن العشرين، حيثي كان من أوائل المركبات العضويه التي صنفت على أنهامن الفيتامينات.
الثيامين مهم جدا للقيام بالعديد من المهام الحيوية فيالجسم، ومنها:
الجهاز العصبي وأداء العضلاتتدفق المنحلات الكهربائية منوإلى الخلايا العصبيه والعضليه (من خلال القنوات الأيونية)
عمليات الانزيماتالمختلفة (خلال كونزيم بيروفوسفيت الثيامين)
ايض الكربوهيدراتإنتاج حمضالهيدروكلوريك (ضروري لعملية الهضم).
بسبب وجود كمية ضئيلة جدا من الثيامينمخزنه في الجسم، يمكن ان يحدث استنزاف سريع لا يتعدى 14 يوما. والثيامين النشط هوثيامين ثنائي الفوسفات وهو يعمل كمرافق إنزيم (كوإنزيم) في عمليات نزعالكربوكسيل (في البيروفات pyruvate والكيتوجلوتارات ketoglutarate) وفيعمليات إضافة الكيتول transketolation pathways في أيض الكربوهيدرات وربما فيعمليات التوصيل العصبي (الفيتامين ضروري لتكوين الأسيتيل كولين).
مصادره :
إن الخميرة ولحم الخنزير يحتويان على النسبة الأعلىمن الفيتامين ب1. الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة أعلى مقارنةً بالحبوب المكرّرة بماأن الفيتامين ب1 موجود بشكل أكبر في الطبقات الخارجية منالحبوب. بعضالمأكولات الأخرى الغنية بالفيتامين ب1 هي: الشوفان، الكتان، بذور دوار الشمس، الرزالأسمر، الهليون، الكرنب، القرنبيط، البطاطا، الليمون، القصبة والبيض ( أبعدوا عنلحم الخنزير طبعا ) !!!
——————————————————————————–
2. Vitamin B6 (Pyridoxine
——————————————————————————–
الكمية:
الموصىبها فى اليوم mg15
فوائده :
يساعد فى بناء نسيج الجسم ويساعد فىزيادة التمثيل الغذائي للبروتين والدهون ويقوى جهاز المناعة وتكوين كريات الدمالحمراءمصادره :
يكون فى السمك والدوجن ولحوم طريةوموز
——————————————————————————–
1. Vitamin C (Ascorbic Acid)
——————————————————————————–
الكمية :
الموصى بها فىاليوم mg3000
فوائدة :
ضرورى لتركيب العظاموالغضروف والعضلوالأوعية الدموية ويساعد فى امتصاص الحديد والمعادن ويساعد على رفعنظامالمناعةوجيد لتخفيض تقرح العضلة الناتج من التمرينمصادره :
يكون فى ثمار الحمضيات وتوت وخضارأهميتهالحيوية :
حمض الأسكوربيك عامل مختزل ولهذا فهو مطلوب لحفظ المعادن فيالحالة المختزلة مثل الحديد +2 والنحاس +2 وبذلك فهو يعزز امتصاص الحديد عن طريقإبقائه في الحالة المختزلة اللازمة لامتصاص الحديد.
الحمض مطلوب أيضاًلإضافة مجموعة الهيدروكسيل إلى البروليل والليسيل (البرولين والليسين) بإنزيميبروليل وليسيل هيدروكسيليز على الترتيب prolyl and lysyl hydroxylase أثناء عمليةتصنيع الكولاجين.
مطلوب أيضا ً لهدم الحمض الأميني تيروزين أثناء تصنيعهرمون الأدرينالين. الحمض مهم في تصنيع أحماض المرارة لأنه مطلوب في إضافةالهيدروكسيل إلى ذرة الكربون 7-ألفا. تحتوي قشرة الغدة فوق الكلويةعلىكميات كبيرة من الحمض لاستخدامه في تصنيع الهرمونات الاستيرويدية مثل الكورتيزونوالألدوستيرون. ويمكن أن يعمل حمض الأسكوربيك كمضاد للأكسدة عن طريق اختزالالتوكوفيرول المتأكسد في الأغشية ومنع تكون النيتروزأمينات أثناءالهضم.
الآثار الجانبية :
يحدث نقص حيمين (فيتامين) ج نتيجة أمراضالأمعاء الدقيقة وإدمان الكحوليات وأحياناً التدخين والاعتماد على الأطعمة السريعةوالإقلال من تناول الخصراوات والفاكهة. هذا النقص يؤدي إلى مرض البثع scurvy وهومرتبط بالتكوين الناقص للكولاجين ويمتاز المرض بالتالي:
انتفاخ اللثة وتخلخلالأسنان وربما سقوطها والنزيف تحت الجلد وتأخر التئام الجروح وأنيميا بسيطة وضعفالمناعة وقصر التنفس وآلام العظام وفي المراحل المتأخرة الصفراء وتورم عام وقلةالتبول ويمكن أنتوجد أمراض عصبية وحمّى وتشنجات وفي النهاية يمكن أن يؤديإلى الموت. كان البثع حالة شائعة بين البحارة وفي الشتاء وهو يُعالج بتناولالخضراوات والفاكهة أو العلاج بفيتامين سي سواء في صورة أقراص أو حقن. هذا ويمكن أنتستمر الكمية المخزنة من فيتامين سي في الجسم لمدة 3-4 شهور قبل أن تظهر أعراضالإسقربوط.
_ منقوووووووووووووووول للامانه حبيت افيدكم يلا دعوه كده لصاحب الموضوع الاصلى وليا يا حلوييييين وتقييم ماحدش بيكولها بالساهل
يلا الدعوه والتقييييم عشان اقولكم الاطعمه اللى فيها حمض الفوليك بدل الادويه والبراشيم
جوجوت جوجوت 418062_24.gif فتكات رائعة Fatakat 418062 اسكندريه ♥ – مصر