بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
خلطة الكفتة:4قطعة فيليه دجاج+1حبة كبيرة بطاطس مبروشة+4شريحة خبز توست مفروم+1حبة صغيرة بصل مفروم+2فص ثوم مهروس+1ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم+1قرن فلفل أخضر مفروم+1ملعقة صغيرة بهارات الكارى+1ملعقة صغيرة ملح+1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود+1ملعقة صغيرة بابريكا+1ملعقة صغيرة شطة مجروشة
خليط الكارى:1ملعقة كبيرة زيت ذرة+1 حبة كبيرة بصل مفروم+4فص ثوم مهروس+1قرن فلفل أخضر مفروم+1ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس+1حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح+احبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح+1/4 كوب روب+1ملعقة كبيرة معجون طماطم+1كوب جوز هند+1ملعقة كبيرة بهارات الكارى+1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود+1ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
. خليط الكفتة: في مفرمة اللحمة ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة،ضعي طبق عميق تحت المفرمة،أفرمي قطع الدجاج،أضيفي البطاطس، الخبز، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. بأطراف أصابعك قلبي المواد إلى أن تختلط جيدا وتتكون كفتة دجاج متجانسة،شكلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز،في مقلاة واسعة ضعي الزيت،ضعي المقلاة على نار متوسطة،ضعي كرات الكفتة في الزيت الساخن،باستعمال ملعقة عريضة قلبي الكفتة إلى أن تصبح ذهبية اللون،أنقلي الكفتة على طبق جانبي،إلى نفس المقلاة أضيفي البصل،باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح،أضيفي الثوم، الفلفل والزنجبيل،قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل،أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر،قلبي الفلفل لمدة دقيقة أو دقيقتين،أضيفي الروب، الطماطم، جو زالهند، بهارات الكاري، الفلفل والملح،قلبي المواد لعدة دقائق إلى أن تتكون صلصة الكاري وتبدأ بالغليان،أعيدي كرات كفتة الدجاج على المقلاة،غطي المقلاة ودعي الكفتة تطهي مع الكاري لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لتتسبك تماما
مواضيع هذا القسم برعاية
لزمت الصمت كي أحيا لزمت الصمت كي أحيا 884893_11.gif فتكات غالية قوي Fatakat 884893 الخُـــــبر ♥ – السعودية ♥
سبحان الله و بحمده