بسم الله الرحمن الرحيم
ازيكم يا فتوكات
انا النهاردة حوريكم طريقتى فى اللحمة المشوية والكفتة المشوية لانها الحمد لله كل اللى يدوقها عندى يسالنى عليها
فقلت لازم اوريهالكم
يارب تستفيدوا منها
وكنت عاملة معاهم محشى خس وده فيه ناس كتير مايعرفوهوش بس هو طعمه خطييير حقوله بالتفصيل ان شاء الله
نشوف الحاجة الاول وبعدين حشرح كل حاجة بالتفصيل
اول حاجة اللحمة المشوية
دول حوالى كيلو الا ربع لحم غنم بجيبة بعظمه حنتبلهم فى(بصلة متوسطة&فصين توم&طماطماية صغيرة &ملح وفلفل(انا مش بحط اى بهارات)& 3 معالق كبار خل ابيض)
الاول ده شكل اللحمة بعد ما نغسلها كويس
حنفرم مكونات التتبيلة فى الكبة
حنتبل اللحمة انا بتبلها على بيات لازم علشان تشربها حلو
ده شكلها فى التتبيلة تانى يوم
بعد كده نشيل اللحمة من التتبيلة كويس اوى ما نسيبش اى فتفوتة عليها من البصل زى ما انتوا شايفين ونرصها فى الصينية
بعد كده نحط التتبيلة دى فى مصفا ونصفيها كويس اوى علشان حناخد مايتها نحطها على اللحمة
دى الميا اللى طلعت
وحطيناها على اللحمة
نلف الصينية بورق الفويل كويس وندخلها الفرن على حررارة عالية لغاية لما تستوى اللحمة تلات اربع سوا
دى شكلها بعد ساعة الا ربع تقريبا ولسه فيها شوية ميا ومستوية تلات اربع سوا
حندخلها الفرن تانى تكمل سوا بس من غير غطا علشان تتشوى
ده شكلها بعد ما خلصت خالص انا ما بحبش اغمق لونها عن كده علشان مش تنشف طبعا لو عايزاها اغمق من كده نحطها تحت الشواية تاخد لون اكتر من كده
نكون مولعين فحمة نحط ورقة الومنيوم صغيرة فى وسط الصينية
نحط عليها زيت او سمن ونحط عليها الفحمة ونقفل عليها بالورق الفويل كويس علشان تاخد ريحة الفحم
وبعد كده نحطها على فرشة بقدونس كده
يتبعععععععععععالمشارركة الجاية الكفتة
مواضيع هذا القسم برعاية
۩۞۩ الحمد لله رب العالمين ۩۞۩ ۩۞۩ الحمد لله رب العالمين ۩۞۩ 94824_2.gif سوبر فتكات Fatakat 94824 جدة & المنصورة بلدى حبيبتى – السعوديه دلوقت و مصر فى الاجازة