السلام عليكم
انا ده اول موضوع ليا هنا فى القسم .. هى فكرة الموضوع مش جديدة بس يمكن حد يقابلة الموضوع ويعمله حتى لو بطريقة تانية
انا كنت هعمل مكرونة وبانية عاديين جداً بس كان نفسي اغير واعمل حاجة تانية بدل مااعمل البانية زى مابعمله كل مرة بيض وبقسماط ويتقلى وخلاص
فعملته كريب وحطيت فراخ كمان على المكرونة
ودى الطريقة بالتفصيل ..
اول حاجة مقادير الكريب ..
بيضتين وكوبايتين لبن وكوبايتين دقيق ورشة فلفل أسود
فى ناس بتعملة فى الخلاط بس انا بستسهل المضرب اليدوي بينجز على السريع
وعشان مايعملش كلاكيع بضرب البيض واضيف كوباية لبن وبعدين الدقيق كله وفى الاخر كوباية اللبن التانية
والعجينة لا سايلة أوى ولا تقيلة .. قوامها مظبوط
بنسيبة بقى شوية فى التلاجة يرتاح وبعمل الشاورما
انا عملتها ببانية .. وبتتعمل فى تتبيلة من قبلها بيوم بصل مع فلفل مع بهارات .. اللى بتحبيه بقى بهارات شاورما بهارات فراخ بصل بودر توم بودر جنزبيل بودر مع زبادي وتتساب فى التلاجة
انا كنت عاملة حسابي انى هعمله بانية عادي بس غيرت رأيي فكان متقطع تقطعية البانية دى
قطعته بقى تقطيعه الشاورما
وقطعت بصل شرايح وفلفل رومي وطماطم
وعلى النار شوية زيت عليهم البصل وشوية بنزل عليهم بالفلفل عشان مش بحبه يقرمش فبحطة مع البصل عادي
واسيبهم بقى يدبلوا شوية
وبعد كدة اضيف الفراخ اشوحها معاهم شوية وبعد كدة اضيف ماية ولما تتشرب وتقرب على السوا بحط البهارت
مع الملح والفلفل ومعلقة قرفة صغننه ومعلقة طماطم
ولما تستوى خلاص وقبل مااطفي اضيف الطماطم
كدة الحشو خلاص تماموز
نيجي بقى للكريب .. هجيب طاسة .. لازم تيفال واحط نقطة زيت صغننه اووووى واعملها بالفرشة
وبعمل كدة مرة ومرة واسيب الطاسة تهدي بين كل مرة عشان ماتلسعش الكريب اول ماينزل
نحط الكريب ونحرك الطاسة عشان يتوزع
اول ماياخد اللون ده نقلبة على الناحية التانية وثوانى وبيخلص على طول
عملتهم كلهم خلاص .. عملوا 4 وحدات كبار
بشرت شوية جبنة رومي .. لو عندك كمان موتزاريلا يبقى واو اكتر بس انا ماكنش عندي
حطيت بقى جبنة رومي الاول مع كاتشاب وبعدين الفراخ وحطيت الجبنة تاني .. بتدي طعم حلو اوووى
وبعدين قفلت الكريب خلاص
مواضيع هذا القسم برعاية
Wedding Bouquet Wedding Bouquet 616305_17.gif فتكات رائعة Fatakat 616305 فيصـــل – مصـــ❤ــــر – الجيـــــزة