السلام عليكم
جيبلكم فطير مشلتت من مطبخى بعد تجارب والحمد لله عجب جوزى واهلى قلت لازم انزلهلكم واعرف رأيكم.وطبعا كلكم شاطرين وكتير منكم عمله بس حبيت اشارككم .
المقادير
1 كيلو دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
زبد او سمن بلدى سائح
زيت
الطريقة
نضيف الملح للدقيق ونعجن بالماء شوية بشوية لحد العجينة ما تلم ونستمر فى العجن 10 دقائق حتى تصبح العجينة طرية وملساء.
-نقسم العجينة 4 كرات ونضعها فى صينية مدهونة زيت ونمسح على الكرات بالزيت وتغطى بالنايلون لاطول وقت(حوالى 3 ساعات)
-نرش مكان الفرد بالزيت والسمن السائح ونفرد العجينة بالنشابة ثم
باليد حتى تصبح رقيقة وشفافة كما فى الصورة السابقة
-نلمها على بعضها مع رش السمن بين الطبقات
(انا وضعت كل كورتين مع بعض وطلعلى فطيرتين حلوين ,وممكن تعمليهم 4 فطائر صغيرة حسب الرغبة)
نترك الفطير يرتاح ساعتين ,ثم نضعه فى صاج مدهون سمن وزيت
جيدا وفرن ساخن حتى يتحمر من اسفل ونقلبه حتى يتحمر الوجه الاخر(أو يمكن تحمير الوجه بتشغيل الشواية)
بعد خروج الفطيرة من الفرن نضعها فى كيس مغلق حتى لا تنشف
يمكن حفظها فى الفريزر لمده طويلة او فى الثلاجة للاستهلاك السريع
وبالهنا والشفا
مواضيع هذا القسم برعاية
رشروووشة رشروووشة 196856_3.gif سوبر فتكات Fatakat 196856 الاسكندرية – مصر