السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
النهارده عملت فخده ضانى مع الأرز بالزعفران وسلطة كول سلو وسلطة بنجر وشوربة الفريك يالله نشوف مع بعض
نبدء بسم الله
المقادير
فخده ضانى
2بصله كبيره
10بصله اورما(صغير)
3 ثمرات جزر
3 ثمرات بطاطس
راس توم
2 كوب زبادى
هريسه شطه
خل تفاح
مسطرده
ملح وفلفل
الطريقه
نضع الفخده فى صنية الفرن ونبد بفتح فتحات بالسكين فيها وغرس فصوص التوم داخل هذه الفتحات
ونكرر ذلك من خلف الفخده ايضا
نبدء بتتبيل الفخده بالملح وندعكها كويس جدا
ثم الفلفل وكذلك ندعكها كويس جدا
نفرم البصل فرم ناعم جدا
ثم نعصرماء البصل على الفخده كلها
ثم نقوم بدهانها من جميع الجهات بهريسة الشطه
ثم نقوم بدهانها من جميع الجهات بالزبادى
ثم نقوم بأضافة خل التفاح عليها من جميع الجهات
نتركها فالتتبيل لمدة يوم او من بليل للصبح
ثم نقوم بتشويح الخضار بصل اورما وبطاطس وجزر فى قليل من الزيت ويتبل بالملح والفلفل
ثم نقوم بوضع الخضار فى صنية الفرن
ثم نضع الفخده فوق الخضار ونقوم بدهانها بالمسطرده
ثم نغلف صنية الفخده بالكامل بورق الفويل
ثم نضعها داخل الفرن ويكون الفرن مرتفع الحراره واخذت منى وقت 5 ساعات
وكل فتره افتح عليها واختبر نضجها واختبار النضج هو ان نغرس فيها طرف السكينه اذا خرج منها سوائل يبقى لسه محتاجه وقت فى الفرن الى ان يتم غرس السكينه ولا يخرج اى سائل اذا هى ناضجه
وهذا هوشكلها بعد النضج
وهذا هو شكلها مع الأرز بالزعفران
يتبع باقى الوجبه وطريقة عمل الأرز بالزعفران على هذا الرابط ولا تنسونى من صالح دعائكم
طريقة عمل الأرز بالزعفران وبالصورررر
مواضيع هذا القسم برعاية
فتوكه مصريه37 فتوكه مصريه37 216201_3.gif فتكات ست الكل Fatakat 216201 القاهره – مصر