مقادير فتة اللحم المصرية
١ كيلوغرام لحم اي نوع ١ كيلوغرام ارز ابيض ٤ رغيف خبز، كبير محمص ١ ملعقة صغيرهسكر ١ بصلة وسط ٧ فص ثوم، قطع صغيره ٣ ملعقة كبيرة زبدة ١ ملعقة كبيرة خل أبيض ١ طماطم وسط ٣ حب هيل ٢ قرنفل ١ مكعب مرق دجاج ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير فتة اللحم المصرية
١. يقطع اللحم ثم يغسل ويسلق في ماء مغلي مع اضافة بصله صحيحه بعد تقشيرها، طماطم، الحبهان، القرنفل وملعقة السكر لسهولة تسوية اللحم ويترك علي نار متوسطه.
٢. بعد تحميص الخبز، يقطع قطع مناسبه ويترك جانباً.
٣. يغسل الارز ويترك في الماء لمدة خمس دقائق ثم يصفى من الماء جيداً ويوضع في قدرعلى النار مع الزبده، يقلب لدقيقتان مع اضافة الملح والماء للسلق، يترك على نار عاليه ثم هادئة مع اضافة قليل من شوربة اللحم.
٤. يقلى الثوم المقطع في الزبدة قليلا ثم يضاف الخبز ويحمروا سويا ثم يوضع قليل من الملح والفلفل الاسود وملعقة الخل، يقلب لدقيقة ثم يوضع ملعقه كبيرة شوربة اللحم علي الخبز حتى يكون نصف طري ونصف ناشف ويقلب.
٥. يوضع الارز ويقلبوا جميعا بحرص حتى لا يتعجن، يغرف في طبق للتقديم ويقدم مع اللحم والشوربة.
يقدم ساخنا مع سلطة او مخلل مواضيع هذا القسم برعاية
نانا مكاوي نانا مكاوي 1082283_2.gif فتكات حبوبة Fatakat 1082283 القاهرة – مصر