أعلنت دراسة نشرت حديثا أنّ النساء اللواتي تناولن عصير البندورة لمدة شهر تتقلّص نسبة تعرضهن لهشاشة العظام مقارنة باللواتي لم يتناولن أي منتج من البندورة، حيث تحمي البندورة من هشاشة العظام. وقدّم خبراء الصحة والتغذية مجموعة من النصائح للحصول على كمية أكبر من مادة «الليكوبين» الموجودة في البندورة، وهي غلي عصير البندورة جيداً واستخدامه في المأكولات، فتعريض عصير البندورة للحرارة يعزّز من امتصاص مادة الليكوبين، إضافة زيت الزيتون الى عصير البندورة أو حبوب البندورة، لأن الدهون الجيدة تزيد نسبة امتصاص الليكوبين في الجسم ،استخدام صلصة البندورة عند طهي المأكولات لأنّها تحتوي على كمية أكبر من الليكوبين، شرب كوباً من عصير البندورة من حين الى آخر، وإضافة البندورة الطازجة الى مختلف أنواع السلطات التي تعدّينها.
بالاضافه الى ذلك تؤكد الدراسات على أن تناول كميات وافرة من الطماطم يُقلل احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية، وذلك لاحتوائها على مُضاد الأكسدة (اللايكوبين)، ووجدوا أن الأشخاص الذين يحملون اللايكوبين بتركيز عال يتناقص خطر إصابتهم بالسكتة الدماغية بمعدل 55 % مقارنة بذوي التركيز المنخفض.
ماء الحياة ماء الحياة 168288_40.gif مشرفةعامة لاقسام المنوعات Fatakat 168288 الاسكندرية – فى حضن حببتى مصر وفى قلب عروس البحر المتوسط وفى داخل قسم اخبار اليوم