السلام عليكم
فتوكاتى الشطار
كانت عندى عزومه يوم 9-4
اخى اتصل بى الساعه 7 الصبح وقالى احنا جايين نتغدى عندك
بجد والله تشرفو وتأنسو
وكنت بلف حول نفسى
امى واخى ومراته وابنه
عملت ايه سميت باسم الله و
جبت ورقه وقلم ودخلت على الثلاجه والفريزر اشوف عندى ايه
لقيت بفتيك جاهز على القلى
وصينيه تشيز كيك
وصوص شاتوه
وكنت عامله شاتوه قبلها بيوم اكلنا تلت الصينيه
فكتبت قائمه باللى ناويه اعمله وخرجت الحاجه من الفريزر
وكتبت ورقه بالمطلوب من السوق
وبدات اوضب البيت بعد عيالى ما راحو المدرسه
ونزلت السوق جبت باقى طلباتى
ودى القائمه
فراخ مشويه
محشى ورق عنب
بطاطس بالكفته
بفتيك
رز
شوربه لسان عصفور بالبطاطس
سمبوسه باللحمه
سمبوسه بالجبنه الكيرى
الحلو
تشيز كيك بصوص الشاتوه
تشيز كيك بالجيلى
شاتوه
عصير مانجو
فاكهه
موز-كنتلوب-تفاح-جوافه
السفره الاول
———-
ودا شكل الطبق
معلش السفره كنت بجهزها واولادى حبايبى عندهم درس بعد الغداء وكنت مستعجله
اولا
الفراخ المشويه
جبتها من السوق فرخه كيلو و700 جرام حمراء والراجل قطعها اجزاء
لان عندى مش بيكلو الفراخ المشويه
وغسلتها بالملح والليمون والخل
ونقعتها فى ماء بملح شويه
وكنت بجهز الخلطه
2 حبه طماطم
2 بصله
وخل
زيت ذره
وتوابل ملح-فلفل-كبابه صينى-جوز الطيب-زعتر -ورق لورى-حبهان -وكل دا ضربته فى شفشق الخلاط
وصفيت الفراخ وشققت الفراخ وحطيت عليها الخليط وقلبتها كويس وسيبتها فى التلاجه ساعتان
وبعدين رصيتها فى صينيه ودخلتها الفرن وخدت ساعه وربع
وبعدين عملت فحمه وخليتها دخنت الفرن كله
ودا شكل الفراخ
-وبجد الفراخ كان طعمها روعه
صينيه البطاطس بالكفته
انا استغليت وقت تتبيل الفراخ وقلت اعمل البطاطس علشان يدخوا الفرن مع بعض
جبت بطاطس كبيره وقشرتها وقطعتها طرنشات وعملت ليها قاعده يعنى قطعت منها جزء
وعملت الكفته
نص كيلو لحمه مفرومه وعليها بصله مفرومه وخضره وتوابل وكورتها كور كدا
وبدأت ارص طابور الصباح
قصدى صينيه البطاطس
ولما الصينيه كملت كدا
وعملت خلطه زى خلطه الفراخ
ضربت طماطم وبصل وتوابل وملعقه صلصه فى شفشق الخلاط
وصبيتهم على البطاطس وخليتها على النار شويه وبعدين دخلتها الفرن هى والفراخ
البفتيك
انا بجيب الفتيك واتبله بماء البصل والتوابل وخل واسيبه ساعه وبعدين ادقه واعفره بالدقيق وبعدين بالبيض والبن وبعدين البقسماط
وارصه فى اطباق فوم تبع العدد
وافرزه لوقت الحاجه
وبطلعه واسيبه شويه واقليه
واطلعه على ورق مناديل
واقدمه
محشى ورق العنب
جبت ربع كيلو ورق عنب بناتى
وعملت الخلطه بشرت بصل
بينى وبينك
الاول طلعت الكبه وبشرت كميه بصل كبيره وقسمتها لكل صنف
وطبعا دا ريحنى واختصر الوقت
حمرت البصل وبعدين ضيفت له عصير الطماطم
وسبتهم يتسبكو
وكنت بسلق ورق العنب
وركنتهم على جنب
وبعد ماخلصت كل حاجه حشيت الحله وحطيتها على النار تستوى يعنى على مجيهم علشان تتاكل سخنه
وقلبتها فى طبق
معلش يا فتوكات المحشى عليه رز
والله كنت بشتغل بميت ايد
والرز عملته حبايه وحبايه
الشوربه
انا لما بعمل لحمه بعين شوربتها فى الفريزر لوقت الحاجه
طاعت كيس سقيت منه المحشى والباقى عملت منه شوربه تروس بالبطاطس
بقشر بطاطسيه واحده واقطعها مكعبات صغيره جدا واحمرها واصفيها من الزيت
وبعدين احمر لسان العصفور او اى شكل انت بتحبيه انا كنت عامله تروس
بحمرها فى ملعقه سمنه ولما تحمر اضيف البطاطس واتبلها وبس كدا تستوى بتبقى عندك احلى شوربه
وكانت فى مواضيعى بيتسى
السمبوسه
لما بجيبها بحشيها واعينها جاهزه على القلى
ودا طبق مجمع
الحلو
تشيز كيك بصوص الشاتوه
ودا طبق منه
وتشيز كيك عليه جيلى
————
وشاتوه
———–
دى كانت صورتها قبلها بيوم
لانى كنت عملاها وكنا اكلنا منها
والشاتوه والتشيز فى مواضيعى
بجد كانت غداء يشرف مع انى كنت بعمله بايدى وسنانى
الحمد لله
يا ريت كل يوم يجو
اصل انا مش بشوف ماما غير من العيد للعيد ومره فى الصيف
وفى العيد بروح قبل الصلاه وارجع بليل يعنى مش بكمل 24 ساعه عندها
ربنا يطمنى عليها
ادعولها ربنا يشفيها نفسى اروح اشوفها واخدمها بعينى
واتفضلو يا قمرات الدعاء الاول
ثم التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
بيتسي2 بيتسي2 689924_1.gif فتكات رائعة Fatakat 689924 الجيزه – مصر