اخويا بحمد الله أترقى وبقى
سيادة اللواء
مش فى الشرطة ههههههه
لا فى القوات المسلحة
راح عمل لنا عزومة على ديك رومى كبير
شوفوا بقى طبخناة ازاى
المكونات :
1 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود
2 ملعقة ملح
1 ملعقة من توابل الدجاج
2 البصل تقطع كل واحدة الي اربع انصاف
3 أضلاع الكرفس تقطع الي شرائح كبيرة
2 الجزرتقطع الي قطع كبيرة
3 الأغصان روزماري
1 / 2 حفنة المريمية
لوز محمر وذبيب
طماطم وفلفل أخضر
كركم "لاضافته للارز"
ارز بسمتى " لوضعه فى الصنية "
يمكن وضع الي نوع من الخضر ترغبي فية مثل البطاطس او غبرها
طريقة التحضير
1-خلط التوابل 2ملعقة طعام ملح ، 1 ملعقة طعام فلفل أسود ،
1 ملعقة طعام بهار الدجاج . ، ,وما تبقي يستخدم فى دهن الجلد وايضا المرق ،
الرقبة والكبدة والقلب
شطفنها وغسلنها بالماء كويس ثم قطعنها وأضافنها لارز الخلطة
سحبنا اطراف الجناح الامامية وطية تحت الصدر وذلك حتي لا يحترق
ثم يرش خليط الملح والفلفل الاسود داخل الديك الرومي ثم يضاف
اوراق الروز ماري والمرمرية داخل التجويف والخضار والجزر والكرفس والبصل
ثم ربط ارجل الديك لرومي ببعض من أى خيوط موجودة عندنا
4- عمل تجويف تحت الجلد من ناحية الصدر البدء باستخدام أصابعك ،
ثم استخدام ملعقة رقيقة لدفع تحت الجلد لفصلها عن اللحوم الصدر .
يجب الحرص على عدم تمزيق الجلد فهي تكون متينة الي حد ما ،
5- وضع حوالي 2 ملعقة طعام زبدة تحت جلد الصدر .
استخدم أصابعك من أعلى من الجلد لدفع الخليط
وانتشاره على نحو متساوي الي لاعلي
6-فرك الزبدة في جميع أنحاء الديك ، والجانين والارجل
إضافة بقية الخضاروالاعشاب العطرية في صينية الخبز
وأضافة الكركم لخلطة الارز بالاحشاء المقطعه ووضع الديك الرومي فوق الخضار
إضافة حوالي لتر من (الماء أو مرق ) لتحميص عموم.
هذا سيبقية رطبة في الفرن. نستخدم قطعة من ورق الالمونيوم فوق الصدر
يسخن الفرن علي حرارة 160درجة ويترك مع سقيه دائما
بالصوص الواقع فى الصنية
احنا ودنا الفرن خبزة لنا
علشان السوى يكون مظبوط
وووووووووو
صحتين وعااااافية علينا
والف مبروك يا سيادة اللواء
أدعو لبنتى بالزوج والذرية الصالحة
مواضيع هذا القسم برعاية
السويسية 2 السويسية 2 254896_8.gif سوبر فتكات Fatakat 254896 السويس – مصر