مندي الدجاج بالخطوات والصور كيفية عمل المندي بالصور
طريقة عمل المندى بالصور وصفة المندى طبخه عربيه
نبدأ بالبهارات .. كل وحده والبهارات اللي تحبها انا حطيت ( بهار دجاج . مشكل . كزبره . كمون . ليمون اسود . فلفل اسود . . ملح سماق. زنجبيل . حبهان. )
دلوقتى ببعد ما غسلنا الدجاجه نبدا في عمل الثقوب فيها لكي تدخل البهارات بهذا الشكل ..
بعدها نحضر ليمونه وملعقة خل كبيره وملعقة زيت كبيره ونضععهم على الدجاجه ونحركها جيدا ونضع البهارات تصبح بهذا الشكل ..
اتركيها جانبا وابدأي ببشر جزره واحده لكل دجاجه بهذا الشكل .
الان قطعي فلفل اخضر حلو تقريبا واحده لكل دجاجه وقطعي راسين بصل متوسط وطماطتين متوسطتين في الحجم ( طبعا كل وحده تزيد اللي ترغب فيه وتنقص اللي ماترغب فيه يعني انا عادي اضع 3 روس بصل ونص فليفله) قطعيهم بهذا الحجم ..
بعد غسل الرز 3 كوب ورق لكل دجاجه ( عادي اذا حبيتوا تزيدوا )
نضع ملعقتين ونص ملح ونذوبهم جيدا مع الرز ونضيف ملعقتين كبار زيت وقليل من الصفار بهذا الشكل ..
ثم اضيفي الجزر للرز ..
ثم اضيفي باقي الخضار والماء يكون مرتفع عن الرز بمفصل اصبع ويصبح بهذا الشكل ..
دلوقتى نضع شبك الشوي طبعا هذا الشبك عندي بتاع الشوايه ومعاه مقبض متحرك علشان كدا يدخل في الفرن اللي ماعندها تعمل زى قبل لا اشتري الشوايه . اعملها بالقصدير وصنيه واعمل ثقوووووب كثييييره علشان ينزل ماء الدجاج واضع الدجاج واقصدر كمان وقرب ما يستوي اشيل القصدير لكي احمر الدجاج والحمد الله ارتحت من هذي الطريقه لما أشتريت شبك الشوايه ولا احتاج اقصدر الدجاج …
وبعدها ندخلها الفرن ساااعه كامله
طبعا بين فتره وفترهبصوا على الدجاج اذا تحمرولا لأ
وعلى مايستوي نجهز الفحم علشان رحيته تبقى وااااااو .. جهزي فنجال وقصدريه وضعي قليلا من الزيت ..
لمايستوي المندي نضع الدجاج على الرز
وحطى الفنجال في وسط الدجاج وهو فيه الزيت ونضع الفحمه بعد مانشعلها جيدا وبسرعه نغلق ا لحله نص دقيقه او اقل واخرجي الفنجال لان الكربون مش صحي احنا محتاجين الريحه فقط ..
واخيييييييراحطيه في طبق التقدييييييم ..
ودى كمان
وهذا عن قرب ا تفضلوا يا جماعه …
مواضيع هذا القسم برعاية
محبة رسول الهدى محبة رسول الهدى 96872_24.gif برنسيسة فتكات Fatakat 96872 ربى سامحنى عندما أحزن على شيىء أرته ولم تكتبة لى – المنصورة