المقادير:
2/1 كيلو سمك مرجان
2 بيض
1 كوب دقيق
زيت للقلي
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 كوب ذرة
1 بصل مقطع شرائح
1 كوب جزر
2 فلفل ألوان مقطع
1 كرفس مقطع حلقات
1 ملعقة صغيرة ثوم حلقات
1 ملعقة صغيرة زنجبيل شرائح
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 ملعقة كبيرة oyster souse
1 ملعقة كبيرة sweet and sour
2/1 كوب قطع أناناس
2 ملعقة كبيرة عصير أناناس (تفاح)
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل احمر
الطريقة:
يُغسل السمك و يُشطف و يُقطع من المنتصف بحيث لا ينفصل (يصبح قطعة واحدة).
يُوضع في البيض المخفوق حتي يُغطي تماما ثم يُغطي بالدقيق.
يُقلي في زيت غزير ساخن حتي يُصبح ذهبي اللون ثم يُرفع علي ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف الذرة ، البصل ، الجزر ، الفلفل ، الكرفس ، الثوم ، الزنجبيل.
يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و الصويا صوص و الoyster souse , sweet and sour ثم تُضاف قطع الأناناس و عصير الأناناس و الخل و يُقلب الخليط و يُترك حتي تمام النضج.
يُصب في طبق التقديم و يُقدم مع السمك المقلي.
اشوفكم على خير مواضيع هذا القسم برعاية
مغرورة بس شطورة مغرورة بس شطورة ممنوعة من المشاركة Fatakat 719657 القاهرة – مصر