كرواسان بالزبدة
( CROISSANT AU BEURRE)
من مطبخ اموله
المقادير للخميرة
3/4 كوب من اللبن +ملعقة صغيرة خميرة + 3/4 كوب من الدقيق
الطريقة التخمير
نعجن هذه المقادير مع بعضها جيدا ونتركها تتخمر الى اليوم التالى
مقادير باقى العجينة
نص ملعقة كبيرة خميرة +3/4 كوب لبن +6 كوب دقيق
ملعقة كبيرة ذبدة +1/3 كوب سكر + ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير العجينة
نضيف هذه المقادير الى الخليط السابق وتعجن جيدا وتترك فى الثلاجة الى اليوم التالى
وبعد ذلك نبدء فى فرد العجبنة ونضع بداخل العجينة تقريبا 1/4 كوب
من الذبدة ثم تقفل عليها جيدا
ووتتركيها تتخمر فى الثلاجة لمدة ساعة تفريبا ثم تفرديها مرة اخرى
وتكررى العملية اكثر من 3-4
مرات لكى تعطى النتيجة المطلوبة للعجينة باان تكون مورقة جيدا
والان اتركم مع الصور للخطوات التى تمت بيها
هذا شكل العجينة بعد ان خمرت لمدة يوم فى الثلاجة وبدئت احشوها بالذبدة
وهنا بعد ان طبقتها وسوف اتركها فى الثلاجة لمدة ساعة واكرر نفس الشئ 3 او 4 مرات
وهنا بدئت اشكل العجينة وفد حشوتها بالشوكولاة
وهذه هى النتيجة النهائية بعد خروج الكروسان من الفرن
وهذه عن قرب اكثر للكروسان
وهذه الوصفة قد نزلتها سابقا فى مدونة اخر
وعلشان خاطر عيون الفتوكات نقلتها لكم هنا
ومنتظرة التقيم يااجمل فتوكات
اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااب
وبااااااااااااااااااااااالهنا والعاااااااااااااااااااااااافية مواضيع هذا القسم برعاية
AMOULA AMOULA 102745_16.gif فتكات غالية قوي Fatakat 102745 خارج الوطن – اعيش فى بلدى الثانى