طريقة عمل الكبيبة الاصلية

السلام عليكم بناتى الاعزاء لو عايزة تعملى الكبيبة على اصولها اليك
المقادير: للغلاف الخارجى: كيلو برغل ناعم نظيف وكيلولحم مفروم ناعم بصلة وبهارات وملح وفلفل وزيت للقلية
للحشو : نصف كيلو لحم مفروم – سمن بصل مفروم مربعات صغيرة جدا ملح فلفل بهارات صنوبر او حسب الرغبة
الطريقة : نظفى البرغل واغسليه وانفعيه قليلا وصفيه جيدا وضعى عليه اللحم والبصل والملح والفلفل والبهارات ولفيها فى الكبة او دقيها زى كفتة الأرز
اما الحشو : ضعى السمن والبصل وصفريه ثم اللحم المفروم يقلب جيدا على نار هادئة ليستوى ثم قطعى الحشو الخارجى قطع بحجم البيضة الكبيرة وضعى صباعك داخل البيضة حتى تعمل حفرة جدارها رقيق زى الكوب وضعى الحشو واقفليها ببوز واذا انشقت احضرى قليل من الماء مع النشا وقومى بترميم هذا الشق واحضرى زيت غزير ساخن جدا يغمر حبة الكبيبة علشان متتفتحش منك وبالهنا والشفا
ملحوظة : واذا معرفتيش تعملى حبة الكبيبة ضعى نصف الكمية فى صنية مدهونة زيت ثم بلى يدك بالماء وامسحى وجه العجنة ثم ضعى الحم المفروم ثم نصف الباقى من الغلاف وامسحى بيدك المبلولةبالماء وجه الصنية لتنعم ثم صبى قليل من السمن وقطعيها مربعات وضعيها فى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة وتؤكل سلطة الخيار بالزبادى
مواضيع هذا القسم برعاية

nana sasa nana sasa images/flowersavatars/avatar0026.jpg فتكات حبوبة Fatakat 492808 القاهره – مصر

سبحان الله و بحمده