طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

الكمية تكفي: 3 أشخاص وقت التحضير: 13دقيقة وقت الطهي: 15دقيقة المقادير: 1/2 كيلو كبدة جاموسي + 4 ثمرات فلفل أخضر رومي +6 فصوص ثوم كبيرة+ 1 ملعقة زيت ذرة كبيرة مقدار ملح وفلفل وبهارات مقدار عصير بصل وليمونة التحضير: 1- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة…
2- يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة….
3- يقطع الثوم شرائح صغيرة.
4- تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى. الطبخ: 1- يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما.
2- يضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها.
3- تخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشربه يوضع الفلفل والثوم والملح والفلفل الأسود وتقلب قليلا ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا، وتقدم ساخنة…… و بالهنا و الشفاء مواضيع هذا القسم برعاية

ام مسلم و سما ام مسلم و سما 807983_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 807983 الاسكندرية – مصر

سبحان الله و بحمده