تخطى إلى المحتوى

* طريقة عمل القوزي …. القوزى بالصور2024

  • بواسطة

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

المقادير

والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا

ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج

ويوضع البصل داخل الخروف

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

هذا الزيت

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

و هذا التمر هندي

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

تلف الأذرع بورق فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان

ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

ندخل الأفخاد داخل الخروف

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

ثم يلف بخيط من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل

يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة

بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

وهذا عند التقديم …

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

* طريقة عمل القوزي .... القوزى بالصور2016

طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح

ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف

مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة

منقووووووووووووووووووول للامانة الافادة

مواضيع هذا القسم برعاية

سارة 111 سارة 111 451515_3.gif فتكات هايلة Fatakat 451515 القاهرة – مصر

سبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.