لتحضير شوربة الفاصوليا البيضاء نحتاج المقادير التالية:
0.50 كيلو فاصوليا بيضاء
4 ملعقة كبيرة زبدة
4 لتر مرقة خضار
2 رأس كراث مفروم
حبة بصل مفروم
ملح، حسب الذوق
0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبة فليفلة حمراء مفرومة
أما طريقة تحضير شوربة الفاصوليا البيضاء:
• تنقع الفاصوليا في ماء بارد طيلة الليل قبل تحضير الشوربة.
• تُصفّى الفاصولياء من الماء وتشوّح في الزبدة مع البصل والكراث والفليفلة حتى يصفر لونها.
• يُضاف مرق الخضار والملح والفلفل الأسود للفاصولياء وتوضع على نار متوسطة الحرارة لتغلي مدة 3 ساعات.
• تضرب الشوربة في الخلاط لتصبح ناعمة وكثيفة القوام.
• تسكب شوربة الفاصوليا في أطباق التقديم لتقدّم ساخنة على سفرة الطعام.
مواضيع هذا القسم برعاية
سیما سیما 838279_1.gif فتكات هايلة Fatakat 838279 البصره – العراق