بصو بقى النهاردة عملت كشرى تحفة والحمدلله كل اللى ياكل الكشرى بتاعى يحلف بيه اقولكم بقى على اسرار الكشرى بتاعى
1/لعمل بصل مقرمش اول حاجة تعمليها هى البصل اقطعيها زى ماانت عايزة حلقات جوانح مكعبات المهم بقى بعد ماتقطعيها حطى عليها ملح ودقيق وفعصيها بايديك لحد ماتلاقى الدقيق عجن زى كده
قبل العجن
وبعد العجن
بعد كده حمريه فى زيت غزير ونطلعه على ورق مطبخ علشان يتشرب الزيت
بس مش تخليه يحمر جامد علشان البصل لما يطلع من الزيت لونه بيغمق
2/ الزيت اللى استعملانه فى تحمير البصل استخدميه فى كل حاجة الصلصة و الرز و المكرونة بيدى طعم حلو اوى
3/ الشعرية بقى انا بحمرها الاول واخليها تبرد بعد كده احطها فوق المكرونة فى ميه السلق علشان يتسلقو سوا وبعد كده اول مايتسلقو اصفيهم واغسيلهم واحط شوية زيت عليها من بتوع البصل وانسى الطعم بقى
4/ لعمل الدقة بقى ادق التوم ناعم اوى وبشوية زيت صغننين اشوحها على النار يادوب نلاقى لونه ابيض واحط الخل والميه واخليه يغلى شويه ونحط الملح وفلفل اسود واهم حاجة الكمون كتير يبقى تحفة
بالنسبة للشطة الصلصة لما تتسبك اشيل شوية على جنب واحط عليهم الدقة والشطة ياسلام
وده كمان من زاوية اخرى علشان بموووت فى الكشرى
مواضيع هذا القسم برعاية
dodi2017 dodi2017 فتكات متميزة Fatakat 358667 القاهرة – مصر