بسم الله الرحمن الرحيم
انا اول مره اكتب موضوع ويا رب يعجبكوا
طاجن السمك والجمبرى بالبشاميل
المقادير:
اكيلو سمك شرائح فيليه
نصف كيلو جمبرى متوسط الحجم مسلوق ومقشر
3معالق صغيره زبده
1معلقه كبيره دقيق
ملح
1كوب لبن
ربع كيلو جبنه بارميزان مبشوره
الطريقه
ضعى مقلاه على نار هادئه وضعى فيها الزبده حتى تسيح لا تتركيها تسخن حتى لا تحترق ثم ضيفى للزبده الملح والدقيق مع التقليب جيدا
ضيفى بعد ذلك اللبن بالتدريج حتى تمام امتزاج الخليط بحيث يصبح غليظ القوام
قومى بوضع شرائح الفيليه فى صينيه كبيره مدهونه بالزبده (بحيث تكون طبقه واحده فقط)
ثم رصى الجمبرى فوق شرائح السمك ثم صبى فوقهم البشاميل ويرش الوجه بجبن البارميزان
ادخلى الصينيه فى الفرن لمده 20دقيقه ويقدم ساخنا
بالهنا والشفا
مواضيع هذا القسم برعاية
ذات الرداء الاحمر18 ذات الرداء الاحمر18 ممنوعة من المشاركة Fatakat 665043 الاسماعيلية – القاهره