طريقة عمل صلصة الطماطم فى البيت
الصلصة اللى بنشتريها معلبه اكييييييييد ليها اضرار كتييييير اهمها المواد الحافظة وطبعا عدم التاكد من نظافتها مهما كان نوعها او سعرها والله انا سمعت كلام عن مصانع الصلصة من مصادر موثوق منها من داخل المصنع نفسه اللى يسمعه عمره ما يشتريها ابداااااا .
وعشان كده انا جبتلكم طريقة عمل الصلصة البيوريه فى البيت ولا اطعم ولا انظف من كده
نجيب كمية الطماطم اللى احنا عايزنها بس ت…كون حمرا مش خضرا او صفرا علشان تبقى لونها حلو
طبعا نغسلها ونقطعها ونعصرها فى الخلاط مع قليل من الماء علشان مش عايزينها زى عصير الطماطم احنا عايزينها اتقل
تصفى وتوضع على النار مع قليل من الملح والزيت وننساها على النار لحد ما تمر بالمراحل الاتيه
اولا تبدا تغلى
ثانيا هاتتسبك او تشكشك يعنى ها تعمل فقاعات وكل فقاعة حواليها شوية زيت
ثالثا ها تبتدى تتكثف او تقصر يعنى تتقل وتقل وما نخفش لو قلت لانها بتبقى كده مركزة جدا يعنى الاكله بتاخد معلقتين او ثلاثة فقط . بعد كده نطفى عليا ونتركها لتبرد تماما ونضريها كمان مرة فى الخلاط علشان تدينى ملمس ناعم زى البيوريه او معجون الطماطم وتحفظ فى برطمانات نظيفة ويغطى الوجه بالزيت وتحكم جيدا والله النتيجة اكثر من راااااائعة وانا على طول باعملها والاكل ليه طعم مختلف بالصلصة دى غير التانيه خاااالص .
وبالهنا والشفا
مطبخ اميرةhttps://files2.fatakat.com/2016/9/13169417873205.jpg مواضيع هذا القسم برعاية
اميرة احمد سيد اميرة احمد سيد 481627_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 481627 الاسماعيلية – مصر
