وحشتوووووووونى طبعآ كلنا عارفين يوم الجمعة وعزوماتة طبعآ انا لسة فى بيت بابا ماروحتش بيتى ادعولى بقا اتجوز واروح قريب مع بعلولى انا بقا اللى ادبست فى الاكل كلة وعملتة بس يلاا مش مشكلة دول اخواتى وعيالهم مش حد غريب قلت يابت يانونة جربى فيهم
المهم والله يومين بجهز فى العزومة عملت ظپط±ط§ط® ظ…ط´ظˆظٹط© وكفتة مشوية وارز بالخلطة والحلو جلااش ملفوف
نبتدى ومعلش لو لينكات بس ياريت تفتحولى الصور ومتنسوش التقيم هزعل منكو والله تعبت فية ولو مقيمتوش مش هديكى صباع كفتة هة انا قلت وهاكلها لوحدى مفجوعة بقا اعمل اى
اولآ /الكفتة
المقادير 3 بصالاات 2فص توم نص كوب برغل ملح بابريكا كارى رشة قرفة وجنزبيل مكعب مرقة
اضربهم كويس اووووووووى فى الكبة لحد ماينعمو جامد معاهم ربع كوب زيت
كيلو لحمة مفرومة وربع كيلو لية واضيف عليها التوابل المضروبة مع البصل والبرغل واتركهم
لمدة يوم فى التلااجة واغطيهم بكيس
اجيب اسياخ خشب اكون نقعاهم فى ماية لمدة ساعة عشان ماتتحرقش منى فى الشوى
اصبع الحمة على السيخ وابل طرطيف ايدى ماية عشان ماتلزقش اللحمة فى ايدى
هنا بعد ماصبعتهم كلهم وعزلت عن الكفتة اللى فوق عن اللى تحت بكيس نايلون
نيجى للفراخ/
انا كنت جايبة وراك وغسلتها بملخ ولمون وخل كويس عشان الظفارة وفتحتها من عند العظمة بالشكل دة عشان تستوى معايا وخرمتها بالسكينة وتبلتها تحت الجلد وبين الغظم كويس اوووى وبيتها من بليل وغطيتها بكيس
التتبيلة / بمعلقة التوابل معلقة كل من (ببريكا _ كركم _كارى _شطة_ كمون_كزبرة_ورق لورا_حبهان مطحون_جوزت الطيب مطحون_زعتر)
ملح حسب الرغبة _ولاازم ظ…ط¹ظ„ظ‚ط© ط·ط¹ط§ظ… ط³ظƒط± _ومكعب مرقة _وربع كوب زيت _2 بصلة كبيرة ) افرم كل دة مع بعضة فى الكبة ويكوون ناعم اوووووى ونتبل بيهم الفراخ بالشكل دة وعلى فكرة السكر مش بيحلى دة بيسرع عملية السوا
هنا على الشواية وحطى الجزء السفلى الاول عشان تستوى كويس بالشكل دة
وهنا قلبتهم بعد الشوى شوفى استوت من جوة ازاى
الارز بالخلطة/
تتبيلة الكبد والقوانص/جبت 2 كيلو كبد وقوانص وغسلهم بالملح والخل كويس وتبلتهم نفس تتبيلة شوى الفراخ بالضبط وزوت معلقتين ظ‚ط±ظپط© كمان بتكون تحفة فى الاكل بيت الكبد والقوانص فى التتبيلة من بليل
احنا مش بنحب المكسرات فى الرز ماعادا الزبيب انا عملت 2كيلو رز بس والله وفاض منة بعد الاكل كمان
ننقع نص كيلو زبيب لمدة عشر دقايق بالشكل دة
اسوى الكبد والقوانص كويس مع 2معلقة سمنة ثم اضيف عليها الارز بعد ماغسلتة واقلب كويس اووى
واضيف الشوربة بتاعتى لمعيار مناسب يعنى تحطى صباعك على الرز تلااقى الماية لحد عقلة صباعك بس و يشرب الشوربة بتاعتة
وتوطى النار علية وتحطى الشياطة وتغطى الحلة كويس
الحلو /
عملت جلاش صوابع معلش معرفتش اصور الطريقة مكنش في وقت خالص بس انشاءلله هعملة واصورة
التقديم / معلش انا يدوبك لحقت اصور الاكل منهم بعد ماخلصو فعشان كدة الاطباق مبهدلة مكنوش صابرين عليا لما اصور وكمان كان فى بطاطس محمرة وسلطة طماطم وطحينة وسلطة الكاتشب
متنسوش التقيم بقا عشان مزعلش ولو فى سؤال انا تحت امركم مواضيع هذا القسم برعاية
nada mido nada mido 867642_4.gif فتكات هايلة Fatakat 867642 القاهرة – مصر
