المقادير :
2 ك سمك بلطى
2 ك جندوفلى
1 ك كابوريا
1 ك جامبرى
ملح وفلفل اسود
دقيقhttps://files.fatakat.com/smilies2016/smiley-wow.gif
زعتر وبردقوش
كمون وشطة
حزمة شبت
حزمة بقدونس
3 بصلات
4 فصوص ثوم
فلفل اخضر
طماطم وصلصة
خل
https://files.fatakat.com/smilies2016/smiley-agree.gif
ليمونأولا : طريقة عمل السمك المقلى :
ينظف السمك جيدا ونضع عليه الخل والليمون ونقطع حزم البدقونس والشبت
و 4 فصوص الثوم ونضع الكمون والشطة والفلفل والاسود والملح والزعتر
والبردقوش والفلفل الاخضر ونقلبهم جيدا وندعك السمك بهم جيدا من
الداخل والخارج وبعد ذلك نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير ونقلّب السمك
فى الدقيق ونقلبه فى الزيت على الوشينhttps://files.fatakat.com/smilies2016/smiley-wow.gif
ثانيا : طريقة عمل الجندوفلى :
يشطف الجندوفلى جيدا ويوضع فى ماء مغلى على النار ونضع فى الماء بصلة
وكمون وفلفل اسود وملح وزعتر وبردقوش ونعصر ليمونة ونتركه على النار لحد ميستوى واعصلاى عليه لمونه
ثالثا : طريقة عمل الكابوريا :
تغسل الكابوريا جيدا وتوضع فى قدر على النار ونضع عليها ملح وفلفل اسود
وكمون ونعصر ليمونة ونضع بصلة مقطعة وتقلب الكابوريا جيداhttps://files.fatakat.com/bigsmilies/mood4.gif
ا : طريقة عمل الجمبرى :https://files.fatakat.com/bigsmilies/mood4.gif
يغسل الجمبرى جيدا ونفتح فتحة صغيرة فى ظهر الجمبرى ونغرس طرف
https://files.fatakat.com/newsmilies/sFun_duh2.gif
السكين داخل اللحم ونخرج خيط رفيع اسود يوجد فى ظهرة الجمبرى
يسمى خيط الرمل ( معدة الجمبرى ) ثم يوضع فى قدر على النار ونضعhttps://files.fatakat.com/smilies2016…toothsmile.gif
به بصلة وملح وفلفل اسود وبردقوش وزعتر وليمون وتسيبى على النار
وبالهنا والشفا وممكن تقلى الفلفل جمبه او تعمليه بالصلصه مواضيع هذا القسم برعاية
لولا ام لمى لولا ام لمى فتكات متميزة Fatakat 840238 اسكندريه – مصر