السمك البلطى بالطريقة دى
ماشاء الله
روووووعة جدا جدا
وخفيف ولذيذ يمىىى
وخصوصا من الرز بالكارى دة
بتمنى تجربوة.. ان شاء الله يعجبكم ..
_____ ____ _____ ______ ______
✺سمك سنجارى من نور الايمان✺
دة موضوعى السابق
سمك بلطى مفتوح من الضهر
بعد ما غسلة كويس جدا بماء وليمون وخل
بتبلة :
بملح وليموووون وتوم وكمون ونعناع مجفف ..واسيبة فى التلاجة ممكن نص ساعة او ساعة
ليموووووووووووون
فلفل رومى أخضر
فلفل شطة
ثوم
1 حبة بصل
1 حبة طماطم مقشرة
2 جزرة مبشورة
كزبرة خضراء
بقدونس للوجة
زيت ذرة
التوابل:
كمووووون
فلفل اسود (اختيارى)
نعناع مجفف(مش كتير بيستخدموا بس ياريت تجربوة)
ملح
الصينية :
صينية قصيرة الحواف لسرعة الاستواء وكل السمك يكون نفس السواء ويحمر بشكل لطيف.
هنغلف الصينية بفويل لسهولة التنضيف
هنرش الصينية بزيت ورشة ملح خشن (لسهولة اخراج السمك من الصينية )
لازم خشن..
وأوعوا تعملوا زى وحدة تقلى (ملح ليمون)هى عارفة نفسها
هنشغل الفرن على اعلى حرارة لو فى اماكنية يبقى من فوق ومن تحت
لو فرنك عادى
يبقى الاول من تحت لحد ما يستوى وينشف .. تولعى من فوق ياخد اللون اللطيف تطفى وتخرجى الصينية
هنقطع الخضروات مكعبات صغيرة
هنبشر الجزر وكترى لانة بيدى طعم حلو
وهنتبلهم بالملح والفل والكمون والنعناع المجفف
وعصير الليمون
وزيت ذرة
هنرص السمك فى الصينية
وهنضع الخلطة على كل سمك بحيث نخطيها ونرش قليل من الزيت على الوجة .
ومش تخرجى السمك مباشرة من الصينية
استنى شوية يهدى وتطلعية علشان مش يتهرى وانت بتطلعية من الصينية ..
اطفى الفرن ورشى على وش السمك
كزبرة وبقدونس مفرومين ناعم
الارز بالكــارى
هتقطعى بصلة مكعبات صغيرة اوى
هتحمريها فى زيت لحد ما تغمق
هتكونى بشرة 1 حبة طماطم بدون قشر
تنزلى بها على البصلة بعد ما تغمق
تستنى شوية تقلبى
وتضعى البهارات
كاااااارى (م ك)
نعناع مجفف(م ص)
كمون (م ص)
فلفل اسود(ربع م ص)
ملح (حسب الرغبة)
تنزلى بالمية
يفووور جامد
تنزلى بالارز( المنغسول والمنقوع فى ماء مع ملح .. الملح علشان يحافظ على الحبة ومش تنهرى ولا تتكسر وقت السوة)
تقلبى كويس
وتستنى يفور تانى جامد
تغطى وتحطى الرز على الشياطة وتوطى خالص لحد ما يستوى
تطفى وتشيلى الغطى
يخرج كل البخار
وممكن تغطية تانى
وبلاش تقليب كتير علشان مش يعجن ويكون مفلفل..
ويقدم السمك مع الارز والسلطة الخضرا وسلطة الطحينة
ووووو
البصـــل الاخضـــر
دعوااااااتكــم
بصلاح الاحوال
وربنا يبارلك لى فى أولادى
مواضيع هذا القسم برعاية
نور…الايمان نور…الايمان 580804_7.gif برنسيسة فتكات Fatakat 580804 ____ – ___