السلام عليكم يا فتكات و صبااااااااااااااح الخير عليكم كلكم
انا النهارده جيبه لكم طبق سهل اوووووووووووووي بس مشهور عندنا كسلطه سخنه في المغرب و بنموت فيها و هي سلطه البتنجان و الفلفل بنفس الطريقه يعني الاتنين بنفس الطريقه هقولكم ع البتنجان و انتم طبقوه كمان ع الفلفل
المهم يا ست الكل ناخد كمية من البتنجان نغسله كويس و نقشروه و ياريت نسيب فيه شوية قشر كده يعني خطوط رفيعه المهم بعد ما نقشروه نقطع مربعات و نحطه في طاسه او حله تكون صغيره يعني مش كبيره
بعدين نجيب طمطام نقشرها كمان و نسيبها بالعصير بتاعها يعني البذور و كده مش نعصرها و نقطعها كمان قطع صغيره مربعات و نضيفها ع بتنجان
نجي بقى للبهارات و الدقه الي احنا في المغرب بنقولها "الشرموله" المهم نجيب قزبره خضره و فصوص ثوم ع حسب ما انتي عايزه يعني في الكميه و نقطعهم صغيرين خالص و ياريت لو عندك الهول دقيهم فيها كويس جداااااااااا و نضيفها ع الطماطم و البتنجان
اما البهرات فهي سهله اووووووووي ملح + كمون + شطه + ببريكا "الي هي عباره عن فلفل رومي احمر بس بودره الي اسمها كمان بالمغرب "التحميره" المهم اديني قلتها بكل الهجات عشان تعرفوها"+زيت +كوبايت ميه و مش اكثر عشان كلنا يا فتوكات عارفين البتنجان بنزل ميه في الطبخ
و نخلط كل المكونات دي و نشعل عليها النار هادية يعني مش قويه عشان مش يتحرق و لما يذبل الكل مع بعض نضغط عليه كووووويس لدرجه تحسي انه بقى خليط واحد مش تفرقي انه بقى انه في طماطم او بتنجان زي الصوره دي
و اسفه لاني مش بعرف انزل الصوره كده تكون كبيره مع الموضوع بتنزل ع شكل رابط
المهم زي كده تعملي للفلفل الفرق الوحيد الفلفل يتقطع قطع صغيره خااااااالص و من غير ما ينداس عليه هههههههههه
وصحه و هنا على قلبكم يا احلى ستات مصريات احبكم في الله و الي عايزه اي طبق مغربي تقولي و انا انزلهولها باللهجه المصريه اظن كده عداني العيب
و يلا دعواتكم الحلوه منك ليها عشان اجي مصر و ربنا يكمل جوازي على خير
متنسووووووووش التصويت و التقييم لو حبيته الاكله
مواضيع هذا القسم برعاية
أم عمر احمد قطب أم عمر احمد قطب 682963_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 682963 فاس – المغرب