سحور رمضان كله حيكون عندى السنه دى …..
فول ردينى أطعم من فول العربيات…جربى واحكمى بنفسك
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
سبحان الله و بحمده عدد خلقه و زنة عرشه و مداد كلماته و رضا نفسه
ازيكم يا احلي عضوات في احلي منتدي
الفوول المدمس نجم سفرة رمضان وبما ان رمضان عالأبواب فالنهارده صورتلكم الفول المدمس من مطبخى من الألف للياء
ومش معقول كل يوم والتانى نشترى علبه فول نتسحر بيها دة حتى عيبه فى حقنا واحنا أعضاء فى مدونة جميل زى مدونة فتكات
مش كدة ولا إيه
أول حاجة فى تدميس الفول هو الدماسه والسخان
وماحدش يقوللى حندمسه على عين البوتاجاز …كل حاجة ليها استخدامها وطعمها
أهم حاجة فى الدماسه حجمها يعنى الحجم يكون كبير وده صورة الحجم الكبير
ودى بتاخد نصف كيلو أما الحجم التانى المتعارف عليه فدة مالهوش لازمة خالص بياخد كوبايه الا ربع بالعافيه والنتيجة كمان بتكون مش مضبوطة
لإن الفول بيتكبس جواها وما بيكونش مرحرح فبينشف وبيسود وحتى لو عالجنا النقطة دى وقللنا الكميه بتكون الكميه اللى بنحصل عليها صغيرة جدا ماتستاهلش الكهربا اللى اتصرفت عليها
ودة شكل السخان …..بس ما حدش يعيب على شكله ….ههههههههه هو سخان شقيان حبتين
والدماسه والسخان تقدرى تشتريهم من أى محل أدوات منزليه زى التوحيد والنور مثلا
المقادير :
1- نصف كيلو فول تدميس ونحرص انه يكون بلدى مش مستورد
2- تمن كيلو فول مدشوش وممكن أكتر شويه
3- ثمن كيلو عدس أصفر
– أول حاجة نوصل السخان بالكهربا
– حننقى الفول ونغسله ونحطه فى الدماسة ونغطيه بالميه ونغليه
– الفول حينتفخ ويملا الدماسة
– نحط الدماسه على السخان وبعد نصف ساعة نشوف حيحتاج ميه ولا لأ لو حيحتاج نزود ميه
وأعتقد انه مش حيحتاج ميه تانى لإن الفول مرحرح جوة الدماسه بس الأسلم إنى باطل عليه كل ساعتين وأشوف
دة بيكون شكل الفول بعد مرور ساعة على تدميسه
وبعد مايمر حوالى من 4 إلى 6 ساعات دة بيكون شكل الفول عالدماسه
بنضيف العدس والفول المدشوش بعد أما نكون غسلناهم كويس وباضيفهم بالراحة كدة والدماسه عالسخان وبعد شويه ممكن أشوف إذا كنت محتاجة أزود ميه ولا لأ وبعد ساعتين من اضافتهم دة بيكون شكل الفول
العدس والفول المدشوش خلوه زى الزبدة
وكدة بيكون تمام والعمليه تمت بنجاح
وعلى فكرة اللى ما بيحبش الفول من غير قشر ممكن يدمس فول مدشوش فى نفس الدماسه بس الفول المدشوش ما بيقعدش كتير فى التدميس يعنى كتيره ساعتين ويمكن أقل من كدة
تجهيز الفول :
أنا باعشق آكل الفول فى رمضان وفى غير رمضان بالطريقه دى
بس الأول باكون محضرة
—————————————————————————————————————————————
زيت حار -بصله صغيره-حزمة جرجيرأو بقدونس-ليمونتين-ملح –ملعقتين خل-كمون-شطة-سلطة طحينه لو متوفرة
—————————————————————————————————————————————
– باقطع البصل مكعبات صغيرة خالص وبانقعه شويه مع الخل والليمون مع حزمة جرجير أو بقدونس لو متوفر
لو فى رمضان باعمل الحكايه دى بعد الفطار
وعالسحور انسى خالص انك بتاكلى بصل لإن عمليه النقع دى ما بتخليكيش تحسى بيه تماما
دة شكل الفول من القدرة مباشرة بعد أما اتدمس
ودة شكله لو اتركن شويه فى التلاجة مع زيادة نسبه الفول المدشوش شويه
– وعالنار باضيف شويه ميه صغيرين حسب الحاجةو الملح و الكمون والشطة وسلطة الطحينه لو متوفرة (خدوا بالكم أنا باقول سلطة طحينه مجهزة مش طحينه خام)
-وباضيف البصل والجرجير المنقوعين شويه كتير فى الخل والليمون
– وفى الآخر خالص بأضيف الزيت الحار ..لازم زيت حار دة أساسى فى فول العربيات
واتفضلوا
ودة كمان طبق سادة من غير جرجير
أتمنى انكم تكونوا استفدتم ولو حاجة بسيطة من الموضوع
وأى سؤال أنا تحت أمركم
بس أرجوكم إدعوا لأبويا وأمى بالشفا لأولادى بالهدايه والتوفيق
وما تبخلوش عليا بمشاركتكم وتعليقاتكم وتقييماتكم …. بصراحة دة اللى بيشجعنى انى أنزل موضوعات جديدة
لإن الموضوع بياخد مجهود كبير فى إعداده والرد ولو بمشاركه بيفرق كتيير
……………..إحم إحم التقييم فى آخر الموضوع لو بتدوروا عليه
وكل سنه وانتم طيبين مواضيع هذا القسم برعاية
ردينى ردينى 107140_3.gif فتكات ست الكل Fatakat 107140 الرماية – مصر