رز اصفر (رز قدرة فلسطيني)
ده طريقة رز فلسطيني اسمه رز قدرة بيتعمل في فلسطين في القدر الفخار بالفرن علشان كده سموه رز قدرة
صرنا نعمله بالحلة
حقلك المقادير بقى
تسلقي اللحمة البتلو او الضاني او الفراخ مع بصل مفروم يعني لو كباية رز كوباية ماج كبيرة اقصد اعملي بصلة مفرومة مع حمص الشام حب تكوني نقعاه بمية من الليل قد ربع كوباية وتحطيه يتسلق مع البصل واللحمة مع حب حبهان حب وشوية ثوم بقشره لحد ما تستوي اللحمة.
تحطي بقى لكل كوباية رز معلقة صغيرة ملح مسطحة وربع معلقة كركم اصفر وربع معلقة قرفة ناعمة وربع معلقة بهار الكبابة الصيني وربع معلقة فلفل اسود وكل كباية رز ليها معلقة سمنة وشوية حبهان مطحون وتسبيهم يغلوا مع بعض البهارات مع اللحمة لمدة عشر دقايق
بعد كده شيلي اللحمة فقط وخلي باقي المكونات
تكون نقعتي الرز وتحطيه وتحطي فوقه مية قد 1 سم زي الرز الابيض اللي بالشعيرية كده ويكون ممن الرز المصري مش بسمتي وتعلي الننار عليه لحد ما يغلي شوية توطي النار عليه وسيبيه ربع ساعة لو عايز مرقة حطيله صحيح انتي تحطي المرقة اطعم من المية العادية طبعا لما سلقتي اللحمة اكيد كان عليها مرقة
بس وتزوقيه باللوز المقلي او الصنوبر المقلي
وانا جاهزة لاي سؤال مواضيع هذا القسم برعاية
semsema 73 semsema 73 511929_3.gif سوبر فتكات Fatakat 511929 القاهرة – مصر