بصوووو يا احلى فاتوكات
نظرا للا قبال الشديد على
استخدام دبس الرومان
قلت لازم الفاتوكات يعملوه
با يديهم ويمكن حفظه
لمدة عام فى الثلاجة
تعريفه
دبس الرمان هو سائل سميك
يحضرمن عصير ثمرات الرمان
المكثف ,طعمه شديد الحموضه
مع القليل من الحلاوه لونه
رماني قاتم يبدأ التحضير باختيار النوع
الأجود من الرمان والذي يجب
أن يكون نوع يشوب حموضته
بعض الحلاوة لكي لا يكون
دبس الرمان المراد تحضيره
قارص الحموضة ويكون ذلك
عيباً فيه
ولايكون سكرى ولابد ان تكون
حباته قاتمة الحمار وليست باهته
او فاتحه
نقوم بشطر الرمانة إلى قسمين
ثم نقوم بفرط الحبات
ثم نقوم بعصر الحبوب بضربها
فى الخلاطثم تصفيتها جيد
ثم نقوم برفعه على النار
فى اناء استنلس او صاج
ويفضل عدم استخدام الاناء
من الالمونيوم حتى لايتفاعل
معةحتى يغلى مع ازالة الريم
اولا باول
يترك حتى يغلظ القوام
ويمكن
اضافة قليل من ملح الليمون
ان وجد او عصير
ليمون طبيعى حسب المتاح
لديك
يرفع من على النار ويترك
حتى يهدأثم يعبأويحفظ فى الثلاجة لحين
استخدامهاستخدامات دبس الرمان كبديل للحامض في تحضير
سلطة
الفتوش والسلطات في بعض الاكلات مثل الباميه
والكفته بصلصه الطماطم حيث
يضيف حموضه لذيذه يستخدم في تحضير السندويشات،
حيث يدهن السندويتش بدبس
الرمان ثم يستكمل تحضير
السندويتش يضيف للشواء نكهات مميزه خاصه باضافته لتتبيل اللحوم – يوضع على ورق العنب
والمحاشي لاعطاء نكهه حموضه
مميزه -يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف. دبس رمان وهو خير
الحموض المحفوظة التي
تضاف إلى الطعام ويستعمل
طبياً لمعالجة أمراض الفم واللثة. لعصير الرمان الحامض
خواص هاضمة ممتازة
لارتفاع نسبة الحموض
العضوية فيه وخاصة بالنسبة
لهضم الدهون وهذا يساعد
أيضاً على الوقاية من النقرس
ومنع تشكل الحصى الكلوية.
لذا يستعمل بإضافته إلى
المآكل الثقيلة فيساعده
على هضمها وعلى تخليص
الأمعاء منها.
له دور فعال فى المساعدة
على الهضم.
يستعمل لمعالجة أمراض
الفم واللثة.
ملحوظة/ يفضل عدم استخدام
السكر فى الصنع حتى
يكون طبيعيا
مواضيع هذا القسم برعاية
جرير جرير images/avatars/peppers.jpg برنسيسة فتكات Fatakat 202437 رأس الخليج -شربين – مدونة فتكات